美式漢堡專賣全台僅3家 柴窯伊比利豬漢堡口感超紮實

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品味是為了體會日常食物與身體的互動,行旅是探索舒適圈外自己的能與不能。

點評:在台灣也可以吃到和像美國shake shack一樣的美味了嗎?

▲▼新竹柴窯火腿製造所。(圖/迴紋針 提供)

文、圖/迴紋針

前一陣子因著工作的緣故跟同事去了一趟新竹,中午休息時間我提議去吃美式漢堡。同事一向對吃也隨和,況且有我這個愛吃鬼帶路,於是二話不說兩人就一起跑去這家「柴窯火腿製造所」。我素來久仰「柴窯」的大名,只是全台灣就只有三家分店,兩家在台中,另一家就位於新竹市,而我要不是因為這次來到新竹,恐怕也只能在它們的臉書專頁上對著這些無緣漢堡唉聲嘆氣了。這家漢堡店在一棟嶄新大樓的一樓,門面看起來十分氣派,對面就有停車場,停車算是方便。只是沒想到,推開大門後,店裡卻顯得有些侷促,迎面而來的是點餐櫃臺,櫃臺的一邊是開放式廚房,另一邊則僅區區幾個座位。

▲▼新竹柴窯火腿製造所。(圖/迴紋針 提供)

▲▼新竹柴窯火腿製造所。(圖/迴紋針 提供)

▲▼新竹柴窯火腿製造所。(圖/迴紋針 提供)

我們在櫃臺很快就決定要吃什麼、點餐、取了震動號碼牌,然後便到樓上的座位區等候。由於店家有將 menu 放在他們的臉書頁面上,我就直接下載放到這裡給各位參考。柴窯會不定時更新漢堡主餐種類,每種漢堡都可以加價搭配套餐。此外,若特別想吃哪一種配料,也可以單點配料,作成客製化口味的漢堡。另外,柴窯也推出期間限定的漢堡口味,例如下面的「綿羊豬肉堡」與「伊比利豬肉漢堡」,價格也比較高一些。

▲▼新竹柴窯火腿製造所。(圖/迴紋針 提供)

▲▼新竹柴窯火腿製造所。(圖/迴紋針 提供)

二樓空間也不大,左不過20來個座位。

▲▼新竹柴窯火腿製造所。(圖/迴紋針 提供)

等了大概將近十分鐘左右,號碼牌終於震動了。我們點的是墨西哥牛肉堡(單點 250元)、伊比利豬肉漢堡(380元)搭配 120 元的薯條冷泡茶套餐,另外再單點一瓶蜜香紅茶(100元)。說實在,這樣的價格與臺北的物價相比也不算便宜耶…。

▲▼新竹柴窯火腿製造所。(圖/迴紋針 提供)

這是同事點的伊比利豬肉漢堡。伊比利豬裡面除了伊比利豬肉外,還夾了煎蛋、瑞士起司、綜合生菜,一整個高高厚厚的,看起來很紮實!

▲▼新竹柴窯火腿製造所。(圖/迴紋針 提供)

我的墨西哥牛肉漢堡就比較矮一些,女生單手還抓的住。牛肉採用的是美國熟成牛肉,煎至五分熟,與煙燻培根、切達起司、綜合生菜,以及墨西哥辣椒,全部夾在一起,成就了眼前令人三尺垂涎的大漢堡。

▲▼新竹柴窯火腿製造所。(圖/迴紋針 提供)

只是墨西哥牛肉漢堡吃起來沒有想像中嗆辣。厚實的漢堡牛肉看得出來是手拍的,只是吃起來稍嫌乾了點,不夠多汁也略微缺乏牛肉特殊的香氣。不過整體而言,主角漢堡肉與其他配料之間調和的還不錯,漢堡麵包也新鮮有彈性,吃完之後也很飽足。

▲▼新竹柴窯火腿製造所。(圖/迴紋針 提供)

薯條份量不多,炸得香酥不油膩,沾醬可以自選。

▲▼新竹柴窯火腿製造所。(圖/迴紋針 提供)

比較令我驚艷的我點的蜜香紅茶,雖是無糖的,但一點也不澀,而且入口香氣盈盈,餘韻持久。

▲▼新竹柴窯火腿製造所。(圖/迴紋針 提供)

一邊嚼著漢堡,我一邊想著所謂口袋名單這回事。雖說我因為工作越來越忙碌的關係,不再像以前那樣常常會尋覓美食餐廳,要不獨自前往再不就是呼朋引伴,但儲備口袋名單還是有其必要性。至少工作之餘能夠慰勞自己,或者跟同事一起享用好吃的食物,都是人生樂事之一。

柴窯火腿製造所

新竹店
地址:新竹市關新二街141號
電話:
03-5770009
營業時間:10:30-14:00、17:00-21:00

台中店
地址:台中市北屯區太原路三段1513-1號
電話:
04-22393491
營業時間10:00-17:30 週日休

台中勤美店
地址:台中市西區公正路126號
聯絡電話:04-23020699
營業時間:週一至週五 11:00-22:00 / 週六日 10:00-22:00

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