高雄美濃特色美食「彩色粄條」 宛如仙女的五彩衣帶!

熊の日々、偶々

熊の日々、偶々 Kuma

旅行就像品味咖啡,在每次的旅行中品嚐不同的風味。 i-kumakuma,生活的日日和有時、就用圖文來記錄。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

文、圖/Kuma

這個星期到高雄美濃欣賞稻草裝置藝術時,安排了來軒味屋彩色粄條一吃新推出的菜色。軒味屋以高雄147號米結合各色蔬果製成的彩色粄條,讓傳統粄條夢幻大變身,尤其是店家新推出的彩衣涼粄,創意新吃法外更是視覺大驚豔,夢色透淨的粄條有如仙女的五彩衣帶般。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

軒味屋彩色粄條位在美濃中山路二段384號,在一排透天厝中,招牌是客家藍衫的藍調色。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

和熊第一次來訪時約略有些不同,店家有些微改裝和重新佈置。店內加入了油紙傘等客家元素裝飾外,新隔的空間讓炎熱天氣大家用餐時也都能有冷氣吹。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

廚房櫃台區。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

接著來看座位區。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

這回來店家牆面多了菜色的圖文介紹,看的讓人好想都點上一輪來吃。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

也有彩色粄條的製作過程介紹,熊有看過電視台的採訪介紹,整個過程真的很需要細心和耐心。軒味屋後續也有推出彩色粄條親子DIY的課程,有興趣的話可以關注店家的FB公告訊息。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

另一邊的用餐區。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

桌上也有彩色粄條製作及其他等的相關介紹。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

接著來看菜單。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

這天點了新推出的彩衣涼粄、蔬果彩色粄條(乾)、高麗菜封及香煎港式蘿蔔糕。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

看到店員從裡頭端出彩衣涼粄,真是覺得夢幻到不行,二端微捲翹的粄條真有如仙女輕飄飄的五色彩衣帶。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

軒味屋彩色粄條是以「美濃米」品牌高雄147號蓬萊香米經過反覆試驗而製成,成為名符其實的美濃米粄條。在磨成漿的美濃米中加入地瓜葉、橙蜜香番茄、蝶豆花、甜菜根等等的新鮮蔬果汁調色而成這夢色粄條。每份粄條都是手工製作,真的很費時費工,不只顏色、吃法也很創新,傳統粄條的夢幻變身,也是辛苦背後的成果。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

彩衣涼粄的吃法像吃冷蕎麥麵一樣,沾附醬汁吃,醬汁酸酸的帶點微辣,和粄條很對味。以美濃米製成的粄條則軟Q帶黏,很有咀嚼口感。建議可以先吃原味然後再沾醬汁吃,平常愛吃米飯的熊超喜歡這道粄條的吃法,比起傳統吃法,更喜歡這樣不油不膩享受原味的滋味和口感。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

應該要換個粄條顏色拍的。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

高麗菜封,份量十足,主角高麗菜也煮到柔軟入味。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

蔬果彩色粄條(乾),上次吃過湯的和炒的,這次改點乾的試試。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

香煎港式蘿蔔糕,裡頭吃得到蘿蔔絲。熊友覺得口感太軟不喜歡,但熊倒是很喜歡,綿軟的口感,清香的味道,覺得不沾醬也好吃,鹹甜鹹甜的醬也很優。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

飯後再來上一碗酸口味的豆花,才是大滿足的完結。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

鮮金桔豆花,上次一吃難忘那酸酸的滋味,這次又點了一碗。可惜、這次吃來沒有上回酸,有比較甜了一點,熊比較喜歡上回的味道。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

使用非基因改造黃豆製成的豆花。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

百香果豆花,愛吃酸的人不能錯過,在百香果的酸和味中可以感受到口中淡淡而出的豆香味喔,match~

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

彩色粄條數量有限,若怕撲空,也可以先電話預約。

▲▼軒味屋。(圖/KUMA提供)

拍照的時候一直很想把粄條拿到陽光下,拍它的透光美,最後還是想想而已。下回來美濃不妨來一嚐傳統粄條的創意色、創新吃法,感受吃粄條原來也可以這麼繽紛又浪漫。

軒味屋彩色粄條

電話:(07)681-2820
地址:高雄市美濃區中山路二段384號
營業時間:10:00 ~ 14:00 (週一休息)

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