圖、文／商妮
台中最近新開了一家超級誇張的吃到飽餐廳~佐賀野仁日本和牛極緻燒肉放題，食材用料非常高檔，除了日本A5和牛近江牛、宮崎牛之外，還有M9+澳洲和牛、美國安格斯黑牛、西班牙伊比利豬、日本鹿兒島茶美豬、美國紅櫻豚、阿根廷天使紅蝦、大草蝦、大目鮪魚肚、圓鱈…等各種頂級食材通通無限吃到飽，全台首見整隻近江牛讓你吃到爽，說他是台中最狂吃到飽真是一點都不為過！
佐賀野仁A5和牛燒肉無限放題位在龍富路靠近公益路口，占地很大相當氣派，佐賀野仁的店名台語發音就是做有錢人，非常有趣看過一次就記起來了。餐廳的正對面就有免費大型停車場，路邊也很好停車，交通便利。前面公益路路口就是關係企業Beef King 和牛麻辣鍋無限放題，兩家店都是和牛吃到飽，想吃火鍋或者吃燒肉都可以滿足。
走進門第一眼看到的就是這個近江牛的木匾，近江牛是日本三大和牛之一，老闆說他們家的近江牛從日本直送，這個木匾是日本廠商製作特別刻上他們店名，店內也有紙本證書。後方有一整面紅酒牆，吃高檔和牛當然要有佐餐酒才搭，在這裡有義大利知名品牌紅酒白酒都可挑選。
主要用餐空間在二樓，寬敞明亮視野不錯，可容納100多人。
另外還有兩間半開放式包廂，每間可容納6-10人，私人聚會不受打擾。
一整排的落地窗視野零死角，用餐的時候可以看著外面的一片綠蔭非常愜意。
佐賀野仁的肉品比Beef King還要高檔、品項更多，將整隻近江牛所有部位擺在店內讓客人無限放題，這在全台餐飲業應該是創舉，這麼狂的頂級燒肉，一定要朝聖一次。
佐賀野仁燒肉餐桌採用漂亮的白色大理石桌面，看起來清爽又高雅。我們坐定後先送上氣泡水，接著介紹菜單及用餐方式。
佐賀野仁日本A5和牛無限放題的價位分幾個等級，差別在宮崎牛與近江牛品種不同，還有可以吃到幾種部位，價位越高可吃到的部位越多。不論選哪一種A5和牛吃到飽，都還有搭配澳洲M9+和牛、美國安格斯黑牛、伊比利豬、鹿兒島茶美豬、美國極黑豬、紅櫻豚、阿根廷天使紅蝦、野生大草蝦等高檔食材，還有下面這兩頁的所有餐點，通通無限放題。近江牛跟宮崎牛都是日本A5等級的和牛，近江牛比宮崎牛更高級更稀有，價差1000元卻可以吃到6種不同部位的夢幻和牛肉，聰明的人當然選近江牛那個等級比較超值。
光是看菜單就讓人相當驚艷，每一種食材在外面的餐廳單點都要價不斐，在這裡通通無限續點吃到飽，CP值相當驚人！
菜單中所有食材都是高級新鮮貨，第一輪先來這些。在佐賀野仁的菜單中看到喜歡的就點來吃， 隨便點都是極緻美味。
沙拉有四種選項，商妮先點鮮果百匯龍蝦沙拉來品嚐。
新鮮的有機蔬菜嫩葉淋上核桃油、雪梨醋，整個 非常開胃好吃!提醒一下，不要把沙拉當餐前開胃小品，建議一邊吃和牛燒肉一邊吃沙拉，暨清爽又解膩，可以吃更多肉。
龍蝦沙拉
這個沙拉一盤就有半隻波士頓龍蝦，而且無限續點吃到爽，真是有夠霸氣!波龍的美味真是沒話說，這道豪華極致的沙拉竟然還不是主餐，實在有夠猛的～
湯品有三種選項，先來一碗清蒸蛤蜊龍蝦湯。湯頭選用老母雞熬煮的高湯，味道非常鮮甜，菜單寫著龍蝦湯，但是廚師今天給我們帝王蟹腳，有被升級的感覺。在這裡連湯品都這麼奢華高級，美味自然不在話下。吃不過癮通通可以無限續點，這碗湯超好喝的，後來我們又續了兩碗。
吃燒肉當然要喝酒才對味，在這裡的啤酒無限放題有可樂娜、海尼根、金牌啤酒…等選項，不喝酒也有特調冰沙跟養生熱飲可選。但是搭配這麼高檔的極品和牛，老闆推薦意大利LAMBRUSCO AMABILE葡萄酒最對味，充滿果香溫潤甘甜好喝又很順口，追求美食品味的人，很推薦另外加點紅酒搭配和牛燒肉，那真是極致的享受啊～
近江牛內臀肉
真不愧是日本A5和牛，油花真是漂亮極了!佐賀野仁非常大器切的大塊，不怕客人吃的吃到飽大加分。
近江牛在日本是三大和牛品牌之一，在台中比較常吃到的日本和牛大多是宮崎牛，在日本近江牛的等級比宮崎牛還要高一些，是日本三大和牛之一。就算搭飛機到日本吃近江牛也要好幾萬日幣，現在在佐賀野仁用差不多的價位卻能夠無限續點吃到飽，CP值實在是高出太多了。
內臀肉油花分佈非常均勻，在烤網上烤個幾秒馬上翻面鎖住肉汁，顏色粉嫩就可以送入口中。
歐歐～我的老天爺!!那接近入口即化的香甜滋味真是迷死人油脂超香的啦～在日本料理店兩三片就要好幾百元的近江和牛肉，在這裡可以讓你吃到爽真是太過癮了，讚讚讚！
近江牛和尚頭
和尚頭的油花也是超級漂亮，在佐賀野仁的所有近江和牛肉都是濕式熟成的冷藏肉，相當珍貴與高級。很多燒肉餐廳2-3000元的套餐只有幾片肉，實在很不過癮，想要吃的豪邁吃的過癮，就到佐賀野仁吧～
一次點多一些，直接在烤網上鋪得滿滿滿，吃日本和牛可以吃的這麼豪邁大概只有在佐賀野仁才能看到，所以稱他為台中最狂燒肉吃到飽真的不誇張。
和牛油脂烤過之後轉化成無敵香甜的美味，肉汁在嘴裡噴發越咬越甜，每一口都是銷魂美味，好吃到讓人想轉圈圈。
老闆說喜歡吃不要客氣，再續點幾回合都沒有問題。內臀肉、外臀肉、牛腱心、胸腹肉、和尚頭、臀肉蓋 六個部位通通吃個過癮，在佐賀野仁享受這種豪華極致的濕式熟成和牛放題，超級幸福啊～
西班牙伊比利豬
不吃牛的朋友也可以專攻高檔豬肉，吃橡木果實長大的伊比利豬油脂非常豐富。
烤過之後軟嫩帶脆的口感加上帶有橡木果實香氣的油脂，味道好甜好甜，一點都不會覺得油膩，伊比利豬美味程度完全不輸給牛肉，推薦必點。
美國SRF極黑豬
口感Q味道非常甜，撒點紅酒鹽跟法國胡椒鹽就非常好吃。
日本鹿兒島茶美豬
這個茶美豬之前在Beef King吃火鍋的時候就讓人相當驚豔，現在拿來烤味道更香，更能吃出茶美豬本身的甘甜滋味，來到這裡不要只吃牛肉，茶美豬也非常推薦。
阿根廷天使紅蝦、野生大草蝦
大口吃肉之餘，也要留點胃點海鮮來吃，天使紅蝦跟大草蝦每一隻都非常的肥美甘甜，愛吃蝦的朋友一定要多點幾隻。
近江牛肋眼
肋眼是整隻牛的精華部位，我們常說的老饕牛跟肋眼心都在這一塊牛肉當中，日本的近江牛肋眼更是迷人！在高級牛排餐廳一塊就要兩三千元以上，在這裡可以無限續點這樣的夢幻極品，愛吃頂級牛排的朋友，這個肋眼非常推薦點來試試。
肋眼牛排在烤網上燒烤，飄出陣陣香氣好吸引人，如果怕烤失敗可以請店員協助，烤好之後放在盤子上靜置幾分鐘再剪開就可以吃了。
肋眼心烤到約五分熟最完美，看得到粉嫩的顏色卻完全沒有血水，近江和牛本身肉汁都封住在裡頭，超級軟嫩的口感以及香甜的滋味，好吃到想要尖叫啊～
老饕牛更是完美，軟嫩中帶點些微的Q度，撒點紅酒鹽提味就是極品享受，天啊~~這麼好吃的燒烤牛排竟然還能無限續點，吃個兩片就回本了吧。
佐賀野仁的燒肉因為食材等級非常高級又新鮮，所以沒有沾醬而是提供義大利紅酒鹽、法式風味胡椒鹽 來提味，另外也有煙燻鹽搭配不同的肉品，吃原味才是王道。
近江牛菲力
厚切的菲力牛在牛排館一份也要好幾千元，這裡可以一次吃到這麼多頂級肉品還能無限續點，真的是國王般的享受。
三分熟的菲力口感非常嫩，真的是入口即化耶~同樣是菲力，日本三大和牛之一的近江和牛真的是不一樣，神等級的好吃!
近江牛紐約客
單單是看這個油花就讓我們每個人狂流口水，想要一次品嚐夢幻極品的菲力、肋眼、紐約客等19種和牛部位，就選最高級的神領域全牛宴吧。
打卡送澳洲穀飼牛舌 (無限放題)
這個牛舌不在菜單中，只要用餐打卡就免費招待，而且是無限放題吃不夠可以無限續點，一般燒肉餐廳一份都要2-3百，這裡免費招待吃到爽，老闆真是瘋了~穀飼牛舌的味道非常香，Q嫩中帶著脆脆的口感，烤完跟著鹽蔥一起吃，非常好吃。
特級野生大草蝦佐廣島牡蠣鮑魚粥
一直吃肉也要搭配一些主廚私房料理才不會膩，很推薦點這個用老母雞高湯燉煮生米而成的海鮮粥，味道香甜鮮度爆表，新鮮的大草蝦跟廣島鮑魚就更不用說了，鮮香甘甜超好吃。
甜點也是讓人驚喜，這個布丁使用馬達加斯加香草籽，完全不加一滴水做成，滑嫩香甜搭配上層的熊掌 海綿蛋糕，雙重口感及美味在吃飽喝足最後吃覺得特別完美。還有好多食材因為忙著吃沒有拍到，他們粉絲團有各種食材照片，請大家追蹤一下就能看到。
一樓是相當大的食材超市，另一邊則是單人燒肉套餐用餐區。這裡未來會販售二樓吃到飽的肉品食材以及各種調味品，義大利葡萄酒也能買到，吃到喜歡的食材可以在這裡逛逛，用低於市價的價格買回家。
全牛宴可以訂購回家，老闆說這個超大櫸木盒子是特別限量訂作的，將近江牛的各個部位分格填裝，由專人外送到府。目前在台中還沒有餐廳提供這種全牛宴訂購外送服務，中秋節烤肉的時候點一份全牛宴 一定會讓客人充滿驚喜，有興趣的朋友請電話詢問。
今天在佐賀野仁品嘗日本A5和牛無限放題真是非常過癮，每一種肉品都超好吃，日本A5和牛肉果然很不一樣，無敵軟嫩香甜，馬上把澳洲牛跟美國牛比下去了。雖然菜單上看起來價格不低，但是跟外面餐廳隨便點一客燒肉套餐都要好幾千相比，想要狂嗑和牛燒肉的朋友，這家無限吃到飽真是物超所值CP值很高，想要嘗鮮的美食家們快點電話訂位吧～
佐賀野仁日本和牛極緻燒肉放題
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地址:台中市龍富路四段583號
電話:04 2383 3393
營業時間:平日11:30~15:00 17:30~22:30 假日11:30~22:30
商妮吃喝遊樂。
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