晶華栢麗廳推墨西哥美食嘉年華 吃得到道地雞肉安吉拉捲

晶華栢麗廳推墨西哥美食嘉年華 吃得到道地雞肉安吉拉捲 。(圖/記者黃士原攝)
▲雞肉安吉拉捲 。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

喜歡墨西哥菜嗎?10月12日起至31日,台北晶華酒店與墨西哥文化辦事處合作,於栢麗廳推出「墨西哥美食嘉年華」邀請墨西哥大使御用主廚喬凡尼‧加爾(Giovanni Jair)準備多道傳統手作佳餚,從開胃前菜、熱食、主菜都有,包括大墨西哥餐廳鎮店菜色的雞肉安吉拉捲。

墨西哥是世界第一大辣椒與玉米的產地,其飲食料理特色以酸辣為主軸,講究口感與配色,尤其擅用洋蔥、香菜、蕃茄、起司、生菜等食材,同時也結合西班牙、法國和義大利等地的料理特色。

晶華栢麗廳推墨西哥美食嘉年華 吃得到道地雞肉安吉拉捲 。(圖/記者黃士原攝)
▲墨西哥玉米脆片與玉米餅可以搭各種醬料來吃。

晶華栢麗廳推墨西哥美食嘉年華 吃得到道地雞肉安吉拉捲 。(圖/記者黃士原攝)
▲青椒鑲肉佐核桃奶油醬。

栢麗廳自助餐廳將打造專屬墨西哥美食嘉年華的餐檯,有墨西哥經典美味香脆玉米脆片佐酪梨醬、清新爽口的墨國雞肉沙拉、充滿拉丁風味的墨西哥飯、墨西哥肉丸、奶油洋芋辣椒、墨西哥風味牛柳,以及將豬肉、牛肉打碎後與蘋果、桃子混合,再包入青椒中燉煮而成,有墨西哥國菜之稱的青椒鑲肉佐核桃奶油醬,與墨西哥餐廳招牌菜之一的雞肉安吉拉捲。

其中雞肉安吉拉捲是必吃菜色,這道菜色是以象徵墨西哥國旗的紅、白、綠三色呈現,在玉米、番茄、香菜所製成的玉米餅(corn tortilla)中,捲入雞肉、豆泥、馬鈴薯與海鮮等餡料,淋上用墨西哥辣椒做成的醬汁後,再用西生菜、起司等點綴而成。

台北晶華酒店栢麗廳
地址:台北市中山北路2段39巷3號
電話:02-2523-8000轉3870

關鍵字: 美食快訊 栢麗廳

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