文、圖／Wisely
看到網友分享的「海底麵線」就在熟悉的永和文化路，看了一下店名也很有趣叫《老姐弟麵線甜不辣專賣店》，就讓我很想找時間去嚐看看！剛好，W媽突然北上來探親，所以身為麵線控的我們，立馬就帶著她去用餐。而這碗麵線有別於一般的三寶麵線，而是以鮮蚵、蝦仁、小卷為主，讓人有種饒富新意的感覺！
永和文化路就在捷運頂溪站一帶，之前常接送女友上下班，所以都在這裡覓食，而此處也算是美食戰區的所在！因此，店家敢開在此處，應該也是有一定的準備。
就麵線種類而言，除了甜不辣、清麵線與各加入三種食材（大腸、蚵仔、肉羹）三種之外，比較特別的就是海底麵線了！
以價格而言，算是偏中高價，但添加三項海味食材，真的滿值得嚐看看了。
因為好奇，所以決定把店內的幾項重點小吃都來一份嚐嚐！
而主要具特色的海底麵線內，比較顯眼的小卷，有做事先的胡椒調味，然後再做炙烤處理，看起來還挺費工的，所以販售這個價格我覺得可以接受…
調味料很簡單，除了芝麻辣油外就是黑醋，這點談不上特別但我覺得可以更好！
洛神酸梅湯NT30份量OK，但可惜的是口味香氣略淡，感覺像是沖泡的味道。
甜不辣的味道中規中矩，就我的感覺差不多跟超商賣的口味接近，甜辣醬也算一般；好處是吃完之後，可以跟店家要清湯來喝，味道還算滿可口的，屬普通內容。
較普及的綜合麵線NT65，就是大腸、蚵仔、肉羹三種，就主要食材的味道而言，我覺得算還好，與自己愛吃的【樂業麵線】與【黃金麵線】相比，差距算滿大的！
但就普羅水準而言，算是還可以接受的程度，只是個人覺得麵線雖佳，但整體還有進步的空間在…
主打的「海底麵線NT90」差不多是一個便當的價格，個人覺得算是個特色嚐鮮的小吃料理…因為店家有西餐任職的背景，所以在手法上可以有點神似！
就味道而言，使用蝦仁與鮮蚵並不算衝突的選擇，但是以胡椒鹽先調味再炙燒的方式，會讓原本的麵線有不同的感覺～微微的焦香搭配Q彈的蝦仁與滑口的鮮蚵，其實有互相幫襯的作用，而細緻的清麵線不糊口也不鹹膩，沙茶與九層塔末也有助攻的效果。
老姐弟麵線甜不辣專賣店
地址：新北市永和區文化路148號
電話：02 2925 8321
時間：12：00-22：00
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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