飄香20年!高雄冠軍麵線 搭配獨門麻辣沙茶醬超對味

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點評:最喜歡吃麵線啦~~~

文、圖/姐妹淘甜美食光

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

高雄必吃傳統小吃路上隨便看隨便撞都能遇到個十幾二十家,不過真正得過獎、專業認證的可沒幾家呀~從鳳山起家的鳳邑麵線,不只獲得在地人認可,天天大排長龍,麵線賣到需要在自由路上再開家來煮麵線支援以外,還榮獲鳳山美食小吃總冠軍及人氣美食小吃的殊榮!!堅持手工製作每一份料理,即使物料上漲, 吃這4-5年以來沒看過鳳邑漲價,就為了給大家最物美價廉的傳統小吃,果然有得過獎的就是不一樣!!


鳳邑麵線外觀

在自由路上三角窗位置的鳳邑麵線,是少數小吃店中把店面開得像餐廳一樣大還有冷氣的!!(夏天沒冷氣真的會融化在路邊)

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

推薦麵線糊 $40

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

鳳邑麵線最大的特點就是味道濃郁、配料給的非常阿莎力!

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

隨便舀一匙都是滿滿的料,讓人吃了超滿足!

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

不同於北部加大腸的麵線,這裡選用豬小腸,腸子軟Q帶有嚼勁,處理的很乾淨沒有豬臭味,讚讚讚!

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

另外這裡還有別家沒有紮實的大肉羹!獨家醃製的肉羹紮實不乾柴,讓整碗麵線吃起來更豐富有飽足感!

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

整碗麵線糊的靈魂人物當然還是純手工製作的麵線啊!滿滿紮實的麵糊搭配大骨熬煮的濃郁湯頭
鹹香順口,越吃越涮嘴

獨家祕密武器-麻辣沙茶醬

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

鳳邑麵線這裡總共提供三種不同的辣醬,其中最特別的就是這個小鐵鍋裝的麻辣沙茶醬。

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

香辣氣息中帶著沙茶的鹹香,加入麵線裡,不只提味更讓麵線更提升一個層次!


推薦肉圓 $35

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

港式甜品中有一道黑白雙色甜點叫太極糖水,鳳邑這裡有雙醬肉圓!咖啡色的是醬油膏,而白色的則是糯米醬
這好特別,第一次聽到糯米醬~味道吃起來甜甜不膩口我很喜歡!

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

除了醬料特別以外,這裡的肉圓作法更是獨出一徹,原以為是油炸而已,殊不知是比油炸更精細的低溫油泡,讓外皮保持Q彈卻不會有油膩感,而內餡肉質紮實還有筍塊(這點很加分)紮實彈牙的肉質調味的很剛好!


米糕 $35

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

這裡的米糕真的很好吃!是我目前吃過最喜歡的米糕了~

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)


以檜木蒸煮,把糯米煮的非常軟綿,而且還帶有一絲絲的檜木香氣,肥瘦參半的肉燥,香氣及味道十足,搭配清甜的小黃瓜很解膩!


推薦四神湯 $35

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

我每次來這裡必喝四神湯!
因為這裡的四神湯便宜又大碗還超有料,更重要的是超好喝!

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

以豐富的中藥材來熬湯及藥酒去除豬小腸的腥味,清香濃郁的湯頭還會帶點回甘的滋味

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

豬小腸每段都肥嫩飽滿,薏仁口感軟綿,每一湯匙都是滿滿的料,這一碗賣35元真的非常便宜啊!

梨山泡菜 $40

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

泡菜脆口酸甜帶點微辣的滋味相當開胃又好吃,搭配泡菜或米糕一起吃非常搭!讓人越吃越涮嘴
 

推薦宮城良田鬼手神切秘製手作鳳梨雪霜(剉冰) $50

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

晶鑽鳳梨以獨家醬料蜜漬過後,晶透閃亮的光澤如黃金般閃耀

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

蜜漬過的鳳梨酸酸甜甜中帶著一股酒香氣,一種很有層次的味道
果然名字比較長有比較厲害哈哈哈

推薦紅豆牛奶冰(剉冰) $45

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

四樣冰品中我最愛紅豆牛奶冰!
如落石般灑落滿滿滿的紅豆,就像他們家的麵線一樣,給料不手軟。

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

最棒的是紅豆煮的粒粒飽滿軟綿甜蜜又大顆又飽滿紮實,紅豆香氣濃郁,搭配煉乳真是天生絕配,我超愛這裡的紅豆!

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

另外這兒的剉冰顆粒比較細,吃起來一樣有入口即化的感覺~
 

芋頭控必點芋頭牛奶冰(剉冰) $50

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

這碗芋頭冰的芋頭都快比岩石還大塊了!!

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

芋頭味道濃郁且甜蜜而且口感很紮實,稍微偏硬一點不是軟綿口感~
香甜的味道意外的讓我這個芋頭絕緣體也能一口接一口吃!
(太驚奇了)

巧克力牛奶雪花冰 $55

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

雪綿冰融化的速度非常快,從做好到上桌馬上就變了一個樣哈哈

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)


尤其是巧克力...
如雪花般片片落下的雪綿冰入口即化,淡淡的奶香讓綿綿口感中帶著淡淡的清甜味不膩口


鳳邑麵線菜單

▲高雄鳳邑麵線。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

麵線糊、肉丸、米糕、四神湯、梨山泡菜、紅豆牛奶剉冰、芋頭挫冰、宮城良田鬼手神切秘製手作鳳梨雪霜。


鳳邑麵線-後記
在高雄鳳山立足二十年載的傳統冠軍小吃-鳳邑麵線,從小攤販做到兩家店面沒有兩把刷子實無法輕易辦到呀!最抓住人心的我想莫過於這一碗超多配料物超所值的麵線糊了!一整碗滿滿都是豬小腸及肉羹,讓人每一口都好滿足!不過最讓我意外的是他們家的肉圓,獨特的糯米醬,甜甜的滋味,搭配Q 彈的肉圓,鹹甜鹹甜的好好吃!!另外現在還有新推出五種手工冰品,每一種配料也都是手工製作,份量超值且甜而不膩的滋味,在炎炎夏日吃完飯後來上一碗,冰涼又暢快!

高雄鳳邑麵線
時間:11:20-20:30
電話:
07-5577000
地址:
高雄市左營區自由二路37號

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