文、圖／橘子狗愛吃糖
潤餅春捲本一家，台灣到處都有在賣，但每到清明時節各家總是排起長長人龍，不過厲害的潤餅名店卻可以連平日都大排隊，就像是霧峰夜市這家【紋綻潤餅】，五點半正是夜市各攤位剛開始擺設架攤準備營業的時候，紋綻潤餅已經人潮滿滿了。
畢竟大老遠從市區跑來霧峰夜市，人生地不熟也不知道夜市裡面有什麼好吃的，所以自然跟著排隊人潮走踩雷機率就少很多，何況這攤也是網友大推的排隊美食啊！
先前提到【霧峰德泰夜市】有三家必排隊攤位：無名地瓜球、勇5元燒烤和紋綻潤餅，特別是紋綻潤餅排隊人龍最長，還完全不斷越晚越長，所以真的是要趁早來早排隊，因為連附近攤位的阿姨都跟我說很好吃XD，這天來約莫排了有近20分鐘才輪到我買，(不過好像在先前的東山夜市、文心南夜市(兩個現在都沒了)都有這攤潤餅擺攤的蹤跡。)
整個攤位都非常忙碌，手腳俐落烤餅皮、現炒青菜配料、然後放料裹潤餅等等，這邊很特別的一點是，點餐不是排前面先點，而是一次接受排隊隊伍最前面7、8位點單，
加總每位點的數量，在餐檯上面一次做足，然後各別照順序領餐結帳這樣，有點特別。所以要是有什麼特別要求：比如加辣，那點餐時就要記得先說，更讓我佩服的是店家記憶力，都是重複口述就記得每位的數量或特別要求，每捲都是均一價40元，但非常非常大捲飽滿。
【招牌潤餅│每捲40元│推薦加辣】
非常非常厚實飽滿的潤餅，其實一般到夜市吃些油炸滷煮高熱量美食都不夠時間了，我很少會選擇這種中式小吃類的，不過一般夜市裡面潤餅也不算是會常見的攤位就是，餅皮煎得一面邊緣微酥，餅皮有Q微厚度，裡面的料包得整個是一咬開就直接炸裂的實在，
大概有五種料：豆干絲、豬肉、高麗菜、肉鬆、豆芽等等，每一口都是滿滿的料，特別是裡面炒過的豬肉是有帶油筋部份也很軟Q夠味，加辣多了點味覺刺激的點綴，真的是意外好吃的潤餅，飽足感紮實感都非常夠，怪不得瘋狂排隊到這個狀況啊。
後來過幾天經過太平的時候在中山路上意外發現有有一家「紋綻潤餅」的店面，好像網路評價也不錯，不知道跟霧峰夜市的紋綻潤餅是不是同一家呢？
不管怎麼說，排隊人氣就是好證明也真的好吃，來霧峰夜市真的跟著排隊就沒錯了。
[紋綻潤餅│霧峰夜市]
地址：台中市霧峰區德泰街47號
營業時間：05:30Pm-賣完為止
特別提醒：週五霧峰夜市限定，建議早點來買
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