文、圖／飛天璇
位於公益路的「八錢火鍋」原址，在前陣子改成了「一笈壽司」，其實兩間都是輕井澤餐飲集團旗下的餐廳…「一笈壽司」在7/10開始試營運，不過試營運期間好像只接受電話預約，和很多餐廳在試營運期間"只接受現場排隊"的作法很不一樣，我欣賞！
「一笈壽司」位於公益路和大進街口，鼎王的巷子裡就有停車場，步行過來大概只要3分鐘…這天和好久不見的涼子吃飯，感謝貼心的涼子事先打電話預約…
門口就有menu…
「一笈壽司」的原址是「八錢火鍋」，保留了原來的清水模建築，走過一小段竹林步道之後，就可以抵達餐廳了…
入口處有一些器皿和酒類的展示，這些都是有對外販售的，真的很有「拾七火鍋」的元素…
看到這罐奧之松的清酒，突然覺得好有親切感，因為我去年曾經從日本福島扛了12瓶回來…
落地窗的設計，試想白天的採光一定會很好，據說現場有160個座位…只不過我們原本以為餐廳會爆滿，沒想到當天還有一些空位…也因為如此，用餐的過程感覺不會吵雜，可以一邊吃飯一邊很放鬆的聊天…
這是廚房重地…
飲料是DIY，左邊是白開水、右邊是玄米茶，喝完都可以再續…
點餐是用平板點餐，這個還滿方便的，感覺很現代化！只不過它放在兩張桌子的中間，螢幕又不能轉動，所以要一直彎著身子滑螢幕，有點不符合人體工學…螢幕上的點餐畫面一次只能點四個，送出之後才可以再點新的，而且還可以看歷史記錄，確定什麼是點過的…
官網也有電子版的menu…全部都是丼飯和壽司類，另外還有湯品和飲料，餐點種類選擇性比較少，感覺比較走成熟款…(意思就是：和藏壽司相比小孩子應該會比較沒東西吃！XD)
一直覺得「輕井澤餐飲集團」的東西都很簡單有質感…
玄米茶是冰的，喝起來有點甜甜的，喝完都可以再續哦！
茶碗蒸 - 這個是套餐，茶碗蒸是涼子吃的，忘了問她口感…
味噌湯 - 這個也是套餐，味噌湯還不錯，很清爽又不會沒味道…
唐揚雞 - 套餐之一，只有三塊，雖然稱不上juicy，但是外皮很酥肉質軟嫩有入味…
蜜地瓜 - 套餐之一，外層是焦糖，我覺得滿好的，只是甜度比較高…以上是+$60元升級的副餐，有茶碗蒸、味噌湯、唐揚雞和蜜地瓜…
鹽味牛肉手捲 - $68元，手捲只有一個，是我們拜託服務人員幫我們對切，所以還看的到側邊的牛肉…牛肉還滿嫩的，雖然是"鹽味"，但其實鹽度不高…
蘆筍手捲 - $38元，輕爽好吃…
炙燒花枝握壽司 - $38元，出餐的速度好快喔！
炙燒旗魚肚握壽司 - $38元，這個口感吃起來居然像豬肉耶！淡淡的鹽香提味，還滿特別的…XD
龍蝦沙拉軍艦 - $38元
赤貝握壽司 - $58元，我們本來以為這個是鮭魚，結果是赤貝耶！顏色不太像吧？
綜合十貫套餐 - $388元，這樣一個平均$38元，以這個質感的呈現來說，其實不貴耶！
這五個是我吃的，涼子人真好，讓我先挑我敢吃的吃…不記得每一個分別的名字是什麼，不過口感都不錯...那個蝦子好肥！XD
其他的是涼子解決，評價似乎也都不差…
圓盤消費滿五盤可以抽獎，這個還滿好玩的…
我們抽到了一個壽司娃娃，回到家把它送給小櫻桃，這丫頭開心死了…居然在睡前還跟我說：「媽咪謝謝你送我東西！」(真的覺得小丫頭愈來愈懂事了！)
打卡送貼紙哦！
兩個人吃了$666元，一個人才付了$300多，真的不貴…(突然發現要+5%消費稅)
整理來說，環境很不錯，服務也不錯，而且沒有收一成服務費，超有誠意！東西都不錯吃，而且價格也不貴，只是餐點選擇性比較少一點，但是質感相對好很多…
晚上的「一笈壽司」燈全亮的時候，更美了！
一笈壽司
粉絲頁：https://www.facebook.com/YIJI.sushi/
地址：台中市南屯區公益路二段25號
電話：(04)2320-6368
營業時間：11:30~15:00；17:00~22:00
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