亞都麗緻法國經典文學下午茶第二部　用甜點來環遊世界

▲亞都麗緻法國經典文學下午茶第二部，用甜點來環遊世界。（圖／亞都麗緻提供）

記者黃士原／台北報導

台北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳延續《品味法國。閱讀經典》午茶主題，自即日起至9月30日，接續「小王子」後推出由法國作家朱爾·凡爾納所撰寫的「環遊世界80天」聯名下午茶，套餐價550元+10%。主廚結合故事情境與創意，創造8款專屬法式甜、鹹點，用一個下午品嚐環遊世界的美味。

「環遊世界80天」午茶套餐包含8款甜、鹹點，鹹點包括以紐約知名飯店為名的華爾道夫沙拉，選用鮮甜爽脆的生菜，搭配新鮮蘋果與葡萄，撒上核桃堅果碎，最後澆淋優格美奶滋醬汁與萊姆汁，微酸帶甜；雞肉薩摩莎餃佐羅望子醬改良自印度薩摩莎三角餃，主廚以雞腿肉取代傳統馬鈴薯餡，混合瑪莎拉香料、薑黃粉、芫荽子等各式香料，再以餛飩皮包裹油炸，再搭配酸甜的羅望子醬。

甜點則從主角福克與僕人旅途挑出最具代表性的五個地區，分別是英國、印度、新加坡、香港和日本，結合當地特色的精緻糕點。伯爵茶司康，將添加英國皇家伯爵茶葉的麵糰與法國奶油反覆揉捏，烘烤至表面金黃；椰漿奶酪，將亞達籽與椰漿一同製成香醇綿滑的奶酪；香料菠菜磅蛋糕，以香料荳蔻襯托菠菜，再點綴芒果與鳳梨果乾；香港與日本以其著名的叉燒與銅鑼燒，分別打造鹹甜交織的叉燒塔，以及包裹靜岡抹茶與酒漬櫻桃的櫻桃銅鑼燒；丁香巧克力慕斯則是象徵福克環遊世界掌握時間的流逝。