文、圖／紫色微笑
台北近幾年非常流行私廚，這種私廚就是廚師可以隨心所慾盡情發揮創意，推出一道道令人驚嘆的美食，而又不像上餐廳一樣，倒有種在家用餐的感覺！！
前陣子到了羅東這家日森私廚咖啡，原以為這是一家咖啡廳，其實它就是以私廚的概念來經營啦！餐廳雖小，但可以成為三五好友聚餐聊天的空間，也不會有人打擾，缺點反而是一種優點，重點是餐點好吃最重要啦，這套餐點真的非常滿意又實在！！
餐廳的位置在羅東的樟仔園文化園區這一帶，其實這裏環境相當不錯！！附近有北成聖母升天堂、羅東孔子廟，附近也被稱為羅東文化廊道成員，所以這陣子出現了好幾家咖啡廳及餐廳！！
店面真的不大啊！！
內部空間就這麼二桌而已，如果人多的話，也可以併桌，七、八個人應該沒問題
牆上的對聯相當有意思，剛好把日森的兩個字崁入對聯之中
雖然是私廚，但這裏也有準備菜單，而且菜單會定期更換的，當然囉，如果主廚也是可以接受考驗的，在有限度的範圍裏可以小小的變化一下，讓顧客都能帶著滿意的笑容與撐大的肚皮回家！！
薯泥烤蔬菜沙拉 和一般的私廚一樣 上菜前服務人員也會解釋一下今天的菜色，讓餐客更能了解美味餐點背後所用食材的真義
私廚該推出什麼樣的菜色，說真的真的無法為它下定義。以這道菜色來說感覺沒什麼特別，但是它色、香、味俱全！！為了增加視覺效果，所以用了擠花袋擠出薯泥，感覺像是一朵花一樣，再用火烤了一下，搭配不同的蔬菜讓顏色更好看，加上一旁的胡麻醬，讓薯泥增添不同的風味，看似尋常卻有不平凡之處，讓我們印象大好啊
鹽烤天使紅蝦鮮魚刺身，這盤是四人份的哦！有天使紅蝦、鮭魚、鮪魚！！
烤的香酥入味的天使紅蝦，不但蝦肉緊實彈牙，連蝦殼也酥脆可口，真的好吃
火烤炙燒過的鮪魚塊也很不錯，帶有炙燒的香氣！
鮭魚肉也是新鮮好吃！因為用火烤過，所以口感又多了分不同的感受
酥皮鮭皮派與烏梅汁
這道菜的口感滿不錯的，外面是酥脆的派皮，裏面是軟嫩入味的鮭魚，一起入口有豐富的層次感，感覺鮭魚的口感更細緻軟嫩了
烏梅汁安排的真好，剛好可以去油解膩一下
主廚特製濃湯
香濃可口的奶油濃湯，加上蔬菜自然的鮮甜，好喝 裏面有花椰花菜、白菜、菇類！！
醬烤黑毛豬 香烤透抽
這道用的是豬肋排，和一般美式肋骨大的口感差很多，黑毛豬的甜味比一般的美式餐點中的肋排相比，不論是肉質的口感還是肉品的香甜都是大勝啊
美味的透抽嚎用的是中卷，燒烤之後除了富有咬勁與彈性，味道非常入味好吃，餘韻無窮啊
烤的沒話說～真的好想再來一份啊！！它同時也是很好的下酒菜啊
日森海南雞飯
聽店家說，這道海南雞飯可是頗受好評，算是店裏的經典菜色之一了，因為海南雞飯在宜蘭地區並不多見， 加了雞湯燉煮的海南雞飯非常香醇可口，飯的軟硬度掌握的恰如其份，尤其是加了蔥醬後，更是別有一番風味，臨怪吃過的一直讚不絕口
日森的甜點也不含糊哦，西米露與紅豆的組合也是看似尋常，但入口香甜，口感獨特，把這個單獨當甜點販售，生意一樣會嚇嚇叫！！
日進鮮蔬成佳餚，森野海產任君挑！店家一次只接待一組客人，在沒有外人、沒有拘束的專屬空間，很適合與朋友能放鬆心情的用餐，若是一群好友來用餐、聊天，擁有半天的美食饗宴是非常棒的選擇！！
日森私廚咖啡
地址：宜蘭縣羅東鎮中山路四段102號（樟仔園文化園區）
電話：0938-709163
營業時間：11: 30-14:30 / 17:30-21:00
粉絲團：https://goo.gl/nBhhKE
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