▲加拿大艾德華王子島空運來台的太子活龍蝦。（圖／君品酒店提供）
記者黃士原／台北報導
太子活龍蝦又來了！雲軒西餐廳自6月1日至6月30日午、晚餐時段，推出初夏限定「北美太子龍蝦鮮蠔饗宴」，每人1,980元+10%(原價3280元+10%)，可享自加拿大艾德華王子島空運來台的太子活龍蝦1隻與太平洋美國巨無霸生蠔1顆，另外每人加價999元，即可升級無限享用太子龍蝦與生蠔的鮮甜美味。
來自加拿大艾德華王子島的「太子活龍蝦」，是加拿大政府規定僅可在6月進行捕撈，產量更為稀少。加拿大太子活龍蝦，可以比喻為龍蝦界的小犢牛，因在未換殼前就進行捕撈，重量僅300公克，整體保有細嫩的肉質，不同於一般成年龍蝦的紮實口感。
▲美國太平洋的巨無霸生蠔。（圖／君品酒店提供）
雲軒西餐廳主廚王輔立為保留龍蝦最原始的鮮美，以蔬菜高湯將龍蝦水煮，鎖住肉質的鮮甜與維持細緻口感；另外來自美國太平洋的巨無霸生蠔，擁有「海中牛奶」之美譽，主廚於生蠔上淋上奶油大蒜入爐烤約8分鐘，肥嫩飽滿的蠔肉搭配濃郁奶香。
另外，去年11月開幕的台北王朝大酒店旗下自助餐廳SUNNY BUFFET，近期再度推出全新主題「中西料理對決」，菜單由主廚卓達志親手打造，主打「紐澤西鹽烤鮮蝦」、「美式炭烤肋眼牛」、「美式菲力牛排」、「洛克斐勒焗生蠔」及「義式香料火雞」等五大經典料理；中式料理則有四款的「台灣時令在地蟹」，以及「寶島正港鹹水鵝」迎戰。
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