初夏限定 君品雲軒西餐廳再推太子活龍蝦吃到飽

▲北美太子龍蝦(圖/君品酒店提供)
▲加拿大艾德華王子島空運來台的太子活龍蝦。(圖/君品酒店提供)

記者黃士原/台北報導

太子活龍蝦又來了!雲軒西餐廳自6月1日至6月30日午、晚餐時段,推出初夏限定「北美太子龍蝦鮮蠔饗宴」,每人1,980元+10%(原價3280元+10%),可享自加拿大艾德華王子島空運來台的太子活龍蝦1隻與太平洋美國巨無霸生蠔1顆,另外每人加價999元,即可升級無限享用太子龍蝦與生蠔的鮮甜美味。

來自加拿大艾德華王子島的「太子活龍蝦」,是加拿大政府規定僅可在6月進行捕撈,產量更為稀少。加拿大太子活龍蝦,可以比喻為龍蝦界的小犢牛,因在未換殼前就進行捕撈,重量僅300公克,整體保有細嫩的肉質,不同於一般成年龍蝦的紮實口感。


▲美國太平洋的巨無霸生蠔。(圖/君品酒店提供)

雲軒西餐廳主廚王輔立為保留龍蝦最原始的鮮美,以蔬菜高湯將龍蝦水煮,鎖住肉質的鮮甜與維持細緻口感;另外來自美國太平洋的巨無霸生蠔,擁有「海中牛奶」之美譽,主廚於生蠔上淋上奶油大蒜入爐烤約8分鐘,肥嫩飽滿的蠔肉搭配濃郁奶香。

另外,去年11月開幕的台北王朝大酒店旗下自助餐廳SUNNY BUFFET,近期再度推出全新主題「中西料理對決」,菜單由主廚卓達志親手打造,主打「紐澤西鹽烤鮮蝦」、「美式炭烤肋眼牛」、「美式菲力牛排」、「洛克斐勒焗生蠔」及「義式香料火雞」等五大經典料理;中式料理則有四款的「台灣時令在地蟹」,以及「寶島正港鹹水鵝」迎戰。

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