不用特地飛到日本吃 東京超人氣美食つじ半海鮮丼6/23登台 

▲不用特地飛到日本吃 東京超人氣美食つじ半海鮮丼6/23登台。(圖/金御賞餐飲提供)
▲東京超人氣美食つじ半海鮮丼,看了就讓人口水直流。(圖/金御賞餐飲提供,以下同)

記者黃士原/台北報導

平均排隊時間約1.5小時、有東京海鮮丼第一品牌的日本排隊名店「つじ半(TSUJIHAN)」即將來台,這次是由引進日本第一天丼金子半之助的金御賞餐飲集團帶進台灣,暫定的開幕時間是6月23日,而地點則是台北微風信義B1。

超人氣排隊名店日本橋海鮮丼つじ半(TSUJIHAN)是由4位在日本名職人及大師合作,包括日本電視冠軍拉麵職人選手權優勝—辻田雄大研製的最強高湯,金子半之助社長—金子真也聯手打造,再加上北海道旭一水產職人常政達男的支持。

▲不用特地飛到日本吃 東京超人氣美食つじ半海鮮丼6/23登台。(圖/金御賞餐飲提供)
▲つじ半(TSUJIHAN)日本橋本店的排隊人潮,平均要等1.5小時。

此外,つじ半(TSUJIHAN)台灣店是首家海外店,也是此品牌的旗艦店,邀請京都建築美學設計大師安原三郎為台灣旗艦店設計,打造比日本本舖更寬敞的空間、大量運用原木與玄武岩等獨特自然素材、使用天皇御用傢俱等高規格設計,希望能賦予品嚐海鮮丼不同層次的優雅體驗。

つじ半(TSUJIHAN)有別一般的海鮮丼,首創多層次海鮮丼套餐吃法,除了先提供鮮美生魚片為前菜,將8-10種海鮮以海鮮珠寶盒方式擺放,味覺之外再創造出視覺享受;接著再以「鯛茶漬け(鯛茶泡飯)」的特色吃法,讓海鮮丼呈現獨特的二次美味。而收尾的甜點是專為台灣研製的宇治抹茶布丁佐金時。

▲不用特地飛到日本吃 東京超人氣美食つじ半海鮮丼6/23登台。(圖/金御賞餐飲提供)
▲日本排隊名店「つじ半(TSUJIHAN)」金子真也(左)與辻田雄大(右)聯手打造。

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