不只煮火鍋,熱炒也要溫體牛 員林美食「食牛城」

文/Sharelife分享生活

南彰化的精華地區從員林鎮晉升為員林市,人口多了、城市風貌也變得更現代了,唯一不變的就是對「吃」的執著,從小吃到大菜應有盡有,挑嘴的員林人絕對不會放過身邊的任何「新鮮貨」。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

說到「聚餐餐廳」在地人都知道大同路上是一級戰區,各式中、西、異國料理林立,除了美食外,大空間也是這區餐廳的共通之處。這次ShareLife要帶大家來吃的是一開幕就讓人愛不釋手的【食牛城】。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

懂吃的人都知道,「溫體肉」的口感跟冷凍過的就是不一樣,除了台灣自產限定外,數量稀少的本土牛肉在大部分的火鍋店裡都沒供應。溫體牛肉的美味既深奧,又很簡單,「口感鮮嫩、風味純粹」可以大概總結,但細緻的滋味還是要等你自己來嘗嘗看囉!

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)▲呈現鮮嫩的「粉紅色」就要趕快起鍋,口感風味都是一級棒!

「牛肉爐」的美味關鍵就來自於「溫體牛」,所以在湯底上為了襯托肉品的鮮甜,不會使用太重的調味,以蛤蜊、蔬菜精燉出來的湯頭最能表現牛肉的原始風味。

溫體牛除了煮火鍋,拿來快炒你吃過嗎?如果沒有,那更不能錯過【食牛城】,青蔥、韭黃一直以來都是牛肉的好朋友,但遇上了溫體牛,美味程度馬上翻倍,就是因為溫體牛肉的「嫩」讓菜色中完全沒有澀感,鹹香口味光一道菜就能配下好多白飯。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)▲經典風味「蔥爆牛肉」,換上溫體牛肉,美味程度馬上升級。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)▲滑嫩的韭黃跟好牛肉搭配也是一絕。

特別推薦「麻辣水煮牛肉」,又香又麻的辣油燙熟軟嫩的溫體肉,花椒的麻勁緩緩在舌頭上作用,過癮的口感怎能不讓人一口接一口。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)▲就知道你最喜歡重口味,「麻辣水煮牛」一定能滿足你。

以為這樣就結束了嗎?【食牛城】超過40道的熱炒菜色還能讓你的聚餐時光更澎湃!第一道推薦菜色就是「金銀豆腐」,可別以為他是常見的金沙豆腐,裡面除了鹹蛋之外,又加上了「皮蛋」一起熱炒,兩種香氣包覆在炸過的豆腐上,連小朋友也會愛不釋口。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)▲皮蛋+鹹蛋,雙重好料迸出新滋味。

天氣變熱胃口差?來點酸味最迷人了,「薑絲大腸」彈性十足,卻沒有咬不爛的困擾,或著醋酸的醬汁一起吃最帶勁。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)▲帶酸口味的餐點最適合夏天。

三杯中卷、三杯雞你吃過,「三杯錢鰻」更是不能錯過,錢鰻肉質結實有彈性,咬起來很夠味,配上三杯超夠味的悶燒,一上桌就聞到滿滿的九層塔香氣,油亮油亮的光澤,好想一塊接一塊。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)▲又Q又結實的錢鰻,三杯過後很下飯。

你沒看錯,這道麻油雞就是乾的,吃慣了熱油滾湯的麻油雞,一定要試試這道2.0升級版「乾煸麻油雞」一樣的麻油香氣,但這次全部鎖進雞肉裡,與薑片乾煸的雞肉口感微酥,氣味鹹香,讓這道冬令進補的料理搖身一變成了讓人一吃再吃的「下酒菜」,配上旁邊一樣酥脆的薑片邊喝邊吃剛剛好。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)▲吃過「乾」的麻油雞嗎?快到【食牛城】試試看。

還沒想到今天晚上的聚會要在哪裡嗎?有火鍋、有熱炒,員林【食牛城】讓你一次吃飽又吃巧。

【相關資訊】
店家名稱:食牛城
店家地址:彰化縣員林市大同路二段226號
店家電話:04-8390865
營業時間:11:00~21:00
粉絲專頁:https://goo.gl/AZSm4T

本文獲得 「Sharelife分享生活」授權刊登,原文在此

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