▲을밀대 평양냉면 乙蜜臺平壤冷麵。影片授權／TiffyWu韓國美好計畫
旅遊中心／綜合報導
今年4月，萬眾矚目南北韓領袖的高峰會面，意外掀起一股冷麵旋風，這要歸功於金正恩讓這道北韓美食躍上晚宴，金正恩更笑說「希望文在寅能夠好好享用大老遠帶過來的平壤冷麵」，一道平民美食意外拉進兩國距離，國民外交就從抓住對方的胃開始！但其實這樣「道地」的美味並不限於北韓，首爾也能吃的到！TiffyWu韓國美好計畫就在《旅遊超爽的！》帶領大家一同掀起這道北韓小吃的神秘面紗。
▲水冷麵一碗要價11000韓幣，相當於台幣300元。（圖／TiffyWu韓國美好計畫提供，以下皆同）
她享用的這間平壤冷麵專賣店「을밀대 평양냉면 乙蜜臺平壤冷麵」，原先就小有名氣，現在搭上這股冷麵熱潮，每日冗長的排隊人龍擠滿小巷子，座無虛席！排隊耗費一個小時以上，沒想到一碗麵竟有如此大的魅力！冷麵主要分為爽口冷湯的「水冷麵」與拌入辣椒醬的「扮冷麵」，水冷麵看似單調，一碗要價韓幣11000，相當於台幣300元左右，續麵也要加價6000韓幣。
▲初次嘗試也不必擔心冷冰冰難易入口，店家貼心附上一壺熱呼呼的牛肉熱湯，緩頰對於「冷食物」的不適應。
台灣人習慣的涼麵大多是乾拌麻醬的台式涼麵，對於水冷麵較不習慣，但其實添加碎冰的水冷麵的蕎麥麵條經過冰鎮口感更Q彈，很消暑！湯頭是牛骨熬成的清澈牛肉湯，溫和順口，並不會到清淡無味的程度！堆疊在麵條上的配料有甜甜的水梨片、大塊偏薄的牛肉片與小黃瓜絲、蘿蔔泡菜、半顆水煮蛋，韓國人的吃法是從雞蛋開始享用，防止冷麵傷胃。
▲冷麵是沒有附上湯匙的，整碗端起來喝才爽快！
Tiffy為大家示範冷麵的兩種吃法，雙宋主演的《太陽的後裔》大家一定不陌生，宋仲基與北韓交涉的橋段也指定要吃「平壤冷麵」，北韓軍人還建議他，麵條可以直接沾芥末吃，Tiffy分享「沾芥末的吃法，有點像是在吃生魚片的感覺，只是魚肉變成了麵條」，而第二種是韓國人習慣的吃法，將芥末、白醋加到湯裡，意外讓牛肉湯頭變得更厚重。
涼快的冷麵不只適合夏日食用，吃完高熱量的烤肉，來份冷麵清爽又解膩！Tiffy也推薦飯後能到附近韓綜「running man」的拍攝地「西江大學」走一走，或是從黎大或新村慢慢散步過來。
을밀대 평양냉면 乙蜜臺平壤冷麵
地址：서울 마포구 숭문길 24
交通：地鐵6號線大興站2號出口走路7分鐘
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