免開火食譜！用電子鍋做出「沙茶火腿蛋炒飯」超簡單

旅遊中心／綜合報導

租屋族想洗手作羹湯，卻受限於空間及缺乏廚房設備嗎？家庭主婦也想學會輕鬆做菜的方法嗎？東京鳥窩廚房教你簡單用電子鍋做出香氣逼人的「沙茶火腿蛋炒飯」！炒飯是最佳清冰箱的方式，可以活用剩餘的食材，也不需要大費周章的備料，實在是超方便！

食材：

白米 2合
火腿片 5片
煎好的蛋1個
青江菜 150 g
醬油 20 c.c.
沙茶醬 2~3小匙
蒜泥 半小匙
黑胡椒 少許

步驟：

(1) 米洗好，瀝乾，加入醬油後，補水到比2合刻度少一點點的位置 (我加到1.5和2合中間的位置)。

然後泡一下米，時間要看米量，像我2合泡15分鐘就可以了。煮之前加入蒜泥和沙茶醬，沙茶要帶點油才會香。

(2) 把青江菜、火腿和煎蛋切細丁鋪到米上面。

(早餐多煎一顆蛋，就不用開火了，蛋打不打散都可以。)

(3) 按下煮飯開關，煮好後可加些胡椒，拌均勻即完成。

小建議：

(1) 炒飯要有油香，所以要加一些含油的材料。

(2) 炒飯要粒粒分明，所以要放比較少的水，但為了避免米心未熟，所以請先泡米！

一般使用煎鍋炒飯，不但要先備好冷飯，使用鏟子翻炒的過程經常手痠，還吸了一堆油煙味。電子鍋炒飯妙招，不但能做出粒粒分明且帶有油香的炒飯，添加原本但有油質的食材或醬料，香氣更濃郁，還不會太油膩呢！

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