文、圖／Penny's House
簡單的早午餐，自己平常可以多採買一些罐頭類食物，囤積在家，總有一天總是會用的上。這次就利用之前中元普渡的罐頭：愛之味鮪魚罐頭+綠巨人玉米罐頭喔！其實你一早起來，急急忙忙，又趕著要上班，這一份早餐其實非常快速，分享怎麼用便宜的成本吃起來好華麗又好簡便！
其實我一開始的想法單純只是想要做個可以搭配土司的配料，剛好有鮪魚罐頭和玉米罐頭，再把洋蔥切成末，就可以拌在一起，不需要特別的調味。
口味重一點的可加一些美乃滋 (但我想還是省省別一早就發胖...)，所以非常簡單喔！而且你可以把材料在前一天做好放冰箱，也可以像我這樣利用奶酪空盒裝起來，直接加蓋帶去公司！
另外，想吃個美味軟嫩的炒蛋，非常簡單。圖中是3顆蛋 (因為家裡只剩三顆，建議一人兩顆雞蛋)，蛋先打散於碗中，再加入約1顆蛋份量的水+些許鹽巴攪拌均勻(當然有牛奶就把水換成牛奶更香)。
冷鍋下橄欖油，油微熱即可下鍋(要用不沾鍋)，下鍋後慢慢畫圓攪拌，略凝固後雞蛋散了就可以盛起。接著烤個土司抹個你愛的果醬或奶油，記得準備個水果才棒棒喔！
早午餐一點都不難，我大概這樣換算下來食材成本真的不到50元，非常健康又非常飽足。健康的早餐記得用好油，讓腸胃一早就沒負擔。
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