珍珠加奶茶，這自1980年代風靡的飲品，不只台灣人喜愛，連外國朋友都要特地品嘗，但珍珠只能配奶茶來「喝」嗎？許多商家動點腦筋，將珍珠分離出來，結合西式甜點，打造與眾不同吃法，這Q彈的青蛙下蛋還能怎麼吃？ShareLife報你知。
瑪可緹 Mocktail Tea─珍珠舒芙蕾
▲珍珠奶茶霜淇淋（圖片來源：瑪可緹 Mocktail Tea 粉絲專頁提供）
秉持著對「茶」的熱情，讓『瑪可緹 Mocktail Tea』以東方茶為骨幹，創造茶的無限可能。「Mocktail」本身就有仿製雞尾酒（Cocktail）的作法，但不使用酒精。店內主推人氣冰品「珍珠奶茶霜淇淋」，就是以鐵觀音、阿里山金萱兩種茶為雞底，讓茶香以冰淇淋、果凍方式呈現不同口感，再穿插滑溜的珍珠、爽脆杏仁角與夏威夷果仁，交錯的層次考驗味蕾。
▲珍珠舒芙蕾（圖片來源：瑪可緹 Mocktail Tea 粉絲專頁提供）
另外，還有這一款「珍珠舒芙蕾」，提供豆漿、鐵觀音兩種口味，店家建議，先自舒芙蕾中心舀上一口原味品嘗，再將珍珠倒入中心，舒芙蕾配上珍珠再沾一點鮮奶油，空氣般蓬鬆感與富含嚼勁的珍珠，創造舌尖更多驚喜。
電話：（02）2221-7037
地址：新北市中和區中山路三段122號1樓（中和環球購物中心）
小林陳舍─珍珠千層
▲珍珠好大杯千層蛋糕（圖片來源：Cairns Wei）
位在烏日的『小林陳舍』，偌大三合院中飄著濃郁咖啡香，老房子正面入口，更畫著大型棒棒糖、貪吃蛇還有令人懷念的跳房子。除了提供咖啡、茶飲，這裡的點心更是必點，這一層層堆起的「珍珠好大杯」，讓奶茶變成慕斯狀，再鋪上碎蛋糕，不妨直接挖到最底端後一口氣吃掉，初嘗宛如珍珠奶茶，咀嚼後又帶著蛋糕香氣，卻不過份甜膩，非常適合搭配飲品。
電話：（04）9251-1910
地址：台中市烏日區溪岸路6號
日安小砌。手作食堂─珍珠戚風蛋糕
▲珍珠奶茶戚風蛋糕
由廢墟改成的『日安小砌。手作食堂』，樓中樓的設計配上復古地板，是東海商圈人氣很旺的小店。不是主打甜點，只是店長覺得甜點和雕塑翻模的原理很像，所以每天品項不定、想吃還得碰運氣。像這款「珍珠奶茶戚風蛋糕」，有點像厚鬆餅，卻有濃郁香氣和蛋糕的扎實度，十分美味。
電話：（04）2652-1665
地址：台中市龍井區新興路一巷22號
丸浜霜淇淋─珍珠奶茶霜淇淋
▲珍珠奶茶霜淇淋（圖片來源：丸浜霜淇淋 粉絲專頁提供）
哈瑪星，一塊由日本人所填海造的陸地，透過兩條濱海鐵路通往商港、漁港、漁市場，又稱作濱線，這也是『丸浜霜淇淋』的由來（浜為濱的簡寫）。使用天然食材當日現做，不用塑化劑、也沒有毒澱粉，其中，茶香四溢的珍奶霜淇淋配上脆餅，就是店內人氣商品之一。
電話：0916-203-223
地址：高雄市鼓山區麗雄街27號
從剉冰變成人氣飲品，再透過創意變化成不同的甜點料理，珍珠迷人的糖香以及Q軟的口感，難怪成為台灣人最愛的小品之一。
本文獲得 「Sharelife分享生活」授權刊登，原文在此
讀者迴響