▲坐落在台北延吉街的impct coffee，每一杯咖啡的背後都很有意義。（圖／impct coffee提供，以下皆同）
記者李姿儀／採訪報導
喝咖啡，竟然同時也在做善事！坐落台北市東區開幕約半年的impct coffee，是一間社會企業。從貧窮、治安差的國家進口咖啡豆來台灣販售，賺取的金錢再回饋到當地蓋設幼兒園，讓喝咖啡不只是日常生活的一環同時也代表著一種態度。
坐落於台北市大安區延吉街的impct coffee，在去年8月開幕，以紫色、綠色、橘色、藍色的馬賽克打造立體彩色屋頂。店裡主打單品咖啡，一杯的價格從90元到170元，店裡主要為外帶，室內空間僅8個坐位。
▲店裡一角。
impct coffee總監傅聖潔表示，在其他咖啡廳要喝到同樣質量的咖啡至少要180元起跳，希望大家一起做公益之於也能享受同等品質，甚至是更好品質的咖啡。附近上班族多，週一到週五早上11點前還有早鳥價，推出70元一杯的當日限定款，讓上班族能以較優惠的價格來杯好咖啡。
▲台灣第一台「Modbar手沖機器」。
impct coffee裡的鎮店之寶為台灣第一台「Modbar手沖機器」，每天開店前手沖師會先依當日的豆子將機器微調，接著就能讓手沖機煮出一杯杯品質相當的咖啡。傅聖潔解釋著手沖機和人工手沖的差異，雖然手沖有自己的溫度，但變異性高，每一杯的水準很難維持一樣；而手沖機則能維持每一杯咖啡的水平。
▲不少咖啡愛好者會特別來朝聖Modbar手沖機器。
Modbar手沖機可以紀錄15個不同地沖煮方法，加上台灣少有，吸引不少咖啡愛好者特意前來朝聖。有鑑於此impct coffee在每週六、日時也開放手沖機，讓客人可以體驗自己沖咖啡，手沖機的水溫、水流等皆已設定好，大概兩分半到三分鐘左右就能喝到自己沖的咖啡，雖然不是真的自己手沖，還是能感受一下過過癮。
▲咖啡微醺之夜，可以品嘗到12種單品咖啡。
分不出咖啡的差異，各種口味的咖啡都想喝喝看嗎？每個月的第二個禮拜五有咖啡免費喝的「微醺之夜」，一次能喝到12種單品豆子，超級過癮。就是想用一個夜晚分享單品咖啡給更多人認識，至今辦了5次的微醺之夜，都是以不收費的方式舉行。
▲▼衣索比亞 西達摩谷吉、牛頓咖啡，一款有草莓香味、一款則是喝得到蘋果顆粒，風味相當鮮明。
傅聖潔這樣介紹微醺之夜，當天提供的咖啡，會特別挑選特色鮮明的咖啡豆，即使是對咖啡不熟悉的人，也能夠輕易辨別每一杯咖啡的不同。秉持著分享的概念，目前都是以免費的方式舉辦，之後若有收費計畫預計訂價150元，就能免費喝一整晚的咖啡。好的咖啡不僅不會讓人心悸、睡不著，喝多了還會有微醺的感覺。想嘗試一下「咖啡醉」的人，不妨空下每個月的第二個禮拜五到大安區微醺一下。
▲店裡甚至有舒肥咖啡。
▲南非開普敦的playcare玩安幼兒園，最多可以容納150為孩童，同時培訓了4位當地的婦女成為幼兒園老師。
IMPCT coffee探訪薩爾瓦多、瓜地馬拉、南非開普敦的莊園直接與農民購買咖啡豆，在臺灣經過烘焙、製成產品販售後再將賺到的錢拿回這些國家的貧民窟、偏鄉，蓋設「playcare玩安幼兒園」。身處台灣可能很難想像，這些地區的治安很差，孩童連平安回家都是一種奢望。因此IMPCT蓋設的玩安幼兒園，就是為了提供當地孩童能有個安全的場所，可以在玩樂中學習，甚至能進一步輔導家長就業。
▲▼薩爾瓦多playcare。
傅聖潔解釋IMPCT是源於影響力impact這個單字，少了一個字母a，缺少的其實就是一個你( a person)！沒開咖啡廳以前IMPCT一年大約可以蓋3~5間幼兒園，開了咖啡廳後每年可以再多蓋2~3間幼兒園。喝咖啡是不少人每天必做的一件事，是犒賞、是放鬆也是習慣，在IMPCT每一盒咖啡代表著一個磚塊，每位購買咖啡的人都是幼兒園的創辦人，讓每一杯咖啡、每一盒咖啡豆，有了不一樣的影響力，也讓消費多了一層意義。
▲喝一杯咖啡的生活習慣，竟然可以有更深層的意義。
《impct coffee》
地址：台北市大安區延吉街153-5號
電話：02-87731396
營業時間：一～五 8:30-18:30六、日 10:00-17:30
https://impct.tw/
impct coffee粉絲專頁
讀者迴響