圖、文／走在採訪的路上
吾䅮咖啡位在北高雄的河堤社區周邊，今年七月正式營業，簡單低調的招牌常常讓人一閃而過。白色基底，搭配木頭及玻璃門的設計，感覺相當有質感。側邊還懸掛一排綠意植物，更顯得有生機。
推開木門，馬上就看到黑色大理石的環形吧檯，給予人相當強烈的直視感，更可以感受到老闆想與客人交流的企圖心。牆邊掛著老闆的SCAE歐洲精品咖啡的認證證書，老闆還說未來會掛上更多證書（超有企圖心）。
如果不想跟老闆多聊（大誤），還可以選擇後頭的座位區，不過選擇吧台區可以看到老闆沖咖啡，還能了解咖啡豆的知識，滿多人直接選擇坐吧台的。
老闆本身是學電機的，他笑說當初以為自己不愛跟人群接觸，打算躲在機器後一直工作，沒想到參加大學社團後意外喜歡接觸人群（是有多孤僻啦）。
畢業後從事婚禮顧問一陣子才慢慢接觸咖啡產業，一學就迷上了六、七年，店名取為「吾䅮」，就是期許自己的豆倉能夠豐富飽滿，讓客人有多種選擇。
另外他說，咖啡是很多樣的，希望上門的客人不要被咖啡的數據綁死，可以透過不同的測試跟實驗，體驗到更多咖啡風味。
盧安達 水洗 穆莎莎村 非洲象（淺）（Rwanda Gakenke Musasa Washed）
這次選擇盧安達非洲象，本身是淺焙，老闆搭配可以讓甜味更明顯的濾杯去手沖，所以喝起來尾味的酸度下降、甘甜的氣味變強烈了。
我問老闆說，要是男性點這支咖啡，會打算給對方酸一點嗎？老闆神秘的說，有可能喔！對方沒說的話，就會看狀況搭配了～多餘的咖啡老闆另外做成冰的，喝起來的咖啡味薄淡了些。
黑糖鮮奶
居然給了我一隻貓的拉花，超可愛的～奶泡超級綿細，接觸嘴唇那瞬間有一種被融化的感覺，加上甜而不膩的黑糖，少女心不斷冒出泡泡，讓感冒不適的感覺緩和不少。
老闆有特別說明自己嚴選原物料，拒絕黑心食品，因此在店內菜單上都可以看到食品的來源跟產區，相當讓消費者安心。
D&B 沁荷茶、培根野菇鹹派
無咖啡因的花草茶是來自德國D&B有機農莊，這支茶可熱喝也可製成冷飲，三種薄荷茶葉混合其他去調香，喝起來舒爽又帶著甜美氣味！
店裡有鹹派、蛋糕等點心，另外還有捲餅沙拉可以選擇，我本來以為是外面店家製作，沒想到也是老闆自己手做，整個就是很「厚工」。鹹派的內餡口味適中，淡淡香氣讓人喜愛，而派皮扎實酥脆，非常好吃。
吾䅮咖啡整體來說，環境上讓人感到很舒服，飲品、餐點的表現不錯，又提供插座跟WIFI，一個人想獨處或多人都很適合來的空間，附近停車也方便。對於喜歡好咖啡的人來說，又多了一個好去處，值得一訪！
吾䅮咖啡│ (07)349-3986│高雄市三民區河堤路620號│11：00～21：30，休四
本文獲得 「走在採訪的路上」授權刊登，原文在此
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