超佛心!屏東人的早餐 5元味噌湯、Q嫩肉粿

高雄美食同好會

高雄美食同好會 影子

影子喜歡分享,喜歡交朋友,也喜歡與大家一起分享與累積生活的點點滴滴。身為紀錄者,我們忠實的寫下每篇食記;適時給店家餐點價位或口味調整、套餐組合等行銷建議。

點評:五元味噌湯!!我也想來一碗

▲江記碗粿。(圖/影子提供)

▲江記碗粿。(圖/影子提供)

文、圖/影子

天一亮,熱騰騰的蒸籠,飄著手工碗粿的香氣,迎來一天的開始。即便是假日的清晨,已有不少人出門吃早餐,若您問影子,屏東人的早餐是什麼,只能說屏東人的早餐相當多元化,除了肉圓外,碗粿肉粽也是一種選擇。

▲江記碗粿。(圖/影子提供)

這次回屏東的時間較提早,讓我們有充裕的時間可以好好吃早餐。大埔這一帶聚集了不少小吃店,幾次經過都無緣的江記碗粿,終於來報到。

▲江記碗粿。(圖/影子提供)

碗粿是手工製作,前一晚先將在來米浸泡,再磨成米漿,加入了香菇、蛋黃等料之後,即送入大蒸籠裡蒸炊,常客會再搭配一碗味噌湯,這裡的味噌湯用料不馬虎,卻只要五元,老闆實在很佛心。

▲江記碗粿。(圖/影子提供)

肉粽35元、肉粿30元、味噌湯5元

▲江記碗粿。(圖/影子提供)

碗粿上面放了一些炒過的菜脯,淋上淡淡鹹甜的醬汁,若醬汁的鹹甜味道再明顯一些,或許會更加分。

▲江記碗粿。(圖/影子提供)

略帶著餡料的碗粿,吃起來不軟爛,帶有一點QQ口感,我喜歡搭配菜脯一起吃。

▲江記碗粿。(圖/影子提供)

肉粽撒上花生粉和香菜,糯米蒸到軟綿,裡面的餡料很基本,沒預期的豐富,不過吃起來卻有種質樸的味道,不知為何卻很中影子的胃口。

▲江記碗粿。(圖/影子提供)

味噌湯5元

這個年代還能找到五元的味噌湯,實在少之又少。裡面的食材也不馬虎,只能說老闆佛心來著,也沒有什麼好挑剔。

經營近五十年的小吃店,不被市場淘汰,或許是秉持著古早味,讓一代又一代的人,回味著質樸傳統口味,下回大家來屏東遊玩,不妨來體驗一下屏東人的早餐小吃。

江記碗粿
地址:屏東縣屏東市忠孝路12-1號
電話:08-7668513
營業時間:07:00~16:30

高雄食記大冒險落部格 高雄美食同好會FB粉絲團

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

只賣3小時!上班族私藏100元泰式便當

開箱/「2024新北耶誕城」4燈區亮點

永康街20年台菜!焦糖色豬肝一定要點

桃園花彩節「3.6萬坪花毯」11/16開展

特搜8間最適合聚會的桌菜餐廳!

士林官邸菊展11/29開跑!亮點先看

最多降1000元!新北最高鐵板燒變便宜

隱身延三夜市富有年代感的秘境喫茶店

台中米其林懶人包!收藏27家必比登

老台北人的台式早餐!

熱門行程

Facebook 上等你來找