文、圖／Sean
鯊嗑海鮮鍋物在一開幕的時候就讓我注意到他的存在，可是他們給我的感覺就是有些距離感，就是那種"一家四口沒有吃個1千可能吃不飽喔"的感覺，所以我就一直把他放在口袋清單裡沒去，畢竟2017年一整年很像只踩到一次地雷，我希望這個優良紀錄能夠延續，所以近期的冒險犯難精神指數-100，直到那天看到有朋友去吃，加上他最近賣了海鮮鍋燒意麵，我決定去吃吃看
門口用一隻大章魚來裝飾，旁邊還有大魚缸，讓人想不知道他是海產店都很難，(如果不是海產店，那一定是水族館!)
裡頭則是一尾鯊魚，座位數比預期中少一些
給顧客放包包的收納袋超級大，我覺得很細心
菜單
後來新增了這兩個商品
我今天主要就是為了這碗海鮮麻辣鍋燒而來
90元的鍋燒意麵裡有一隻螃蟹，真的是佛心來的
即便點完餐我也沒有發現90元是"外帶價"，老闆後來還是很好心的幫我做內用，真是不好意思，此表示感謝
鴨血跟豆腐算是入味，海產攤進的海鮮，在食材上就樂勝一堆只有火鍋料的鍋燒意麵，老闆漏寫在黑板上的一個重點是，可以加10元加麵，以我今天剛好不餓的狀況，這樣的份量吃得飽，若是餓一點或是食量大一點的朋友，務必記得加麵
我不是行銷專家，只是我熱愛跑店、熱愛觀察人的行為模式，剛好今天有點靈感，寫些東西好了，如果哪裡寫得不好，請無視我
在薪資結構不健康的工作環境裡，越來越多人選擇創業，可是創業跟受薪是完全不同的壓力層級，在工作的前幾年，領死薪水的壓力通常都是低於於自行創業的人，創業並沒有想像中的自由與浪漫，心臟不夠大顆或是家裡沒有背景千萬不要嘗試，創業的優點是槓桿作用大，伴隨的則是風險增加
一家店在開業前至少應該要去思考，你的店原本設定的主力客層是哪個族群? 你所在區域的消費族群多是怎樣的人?你所販售的商品是否能夠符合市場的需求?邊經營邊思考、檢討、進化，直到你的店達到一個甜蜜點，這過程通常都是以年為單位的，能夠爆紅卻不退燒的店家是少數中的極少數，(不好意思，我臨時還真的想不出來有哪一家店開個三年還在蜜月期的)
前鋒路這裡100%算是學區，在學區賣東西有一個必要條件:不管你賣的是什麼食物，要能夠吃得飽，第二件事情就是東西不能貴，最好一周吃個五天也不會讓口袋破洞，海鮮鍋人均300-400其實對受薪階級來說是不貴，但是不可能常吃，對於學生來說，這種"很像要很多人才能去吃.." "很像不便宜.."的店其實很難讓人走進去消費，就我的觀察，在大學裡頭，邊緣人比天天有局的HIGH咖來的多很多，而且這個族群對於店家的忠誠度高很多，非常值得栽培
我覺得鯊嗑海鮮鍋物想到要賣90-120這個區間的產品是個好的方向，200元的火鍋也不錯，至少我會想要去吃吃看，走進去之後我發現海鮮鍋很像也沒有很貴，剛好冬天也到了，接下來應該會來吃吃看，有過來用餐再隨時更新
鯊嗑海鮮鍋物
FB
營業時間:17:00 - 23:00(周一公休)
電話:06 209 9138
地址:台南市前鋒路138號
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