2018東京米其林指南出爐 12家三星餐廳不變

▲東京米其林三星龍吟主廚山本征治。(圖/記者黃士原攝)
▲山本征治主持的東京龍吟再摘下米其林三星。(圖/記者黃士原攝)

旅遊中心/綜合報導

2018年東京米其林指南預計12月1日正式發售,而入榜的餐廳名單也在今(28)日公布出來,一共有512家餐廳被收進指南中,其中摘星餐廳有234家,其中三星餐廳有12家,名單跟去(2017)年的一樣,而二星餐廳有56家,一星餐廳則有166家。至於推薦餐廳則有278家。

壽司之神的數寄屋橋次郎本店、神田、Joël Robuchon與Quintessence已經是連續11年摘下三星,而二星餐廳有5家新進榜,分別是由一星升到二星的樋口、オマージュ Hommage、フロリレージュ Florilège,及直接新上榜的傳與茶禪華。另外,拉麵摘星仍舊只有創作麵工房鳴龍與Japanese Soba Noodles蔦兩家。


▲台灣有開分店的Japanese Soba Noodles蔦拉麵店續摘一星。(圖/黃士原攝)

東京米其林三星餐廳名單
1、龍吟
2、まき村
3、Joël Robuchon
4、Quintessence
5、數寄屋橋次郎本店
6、山田屋
7、鮨よしたけ
8、さいとう
9、かんだ
10、虎白 
11、石かわ
12、幸村

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