2018東京米其林指南出爐　12家三星餐廳不變

▲山本征治主持的東京龍吟再摘下米其林三星。（圖／記者黃士原攝）

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2018年東京米其林指南預計12月1日正式發售，而入榜的餐廳名單也在今（28）日公布出來，一共有512家餐廳被收進指南中，其中摘星餐廳有234家，其中三星餐廳有12家，名單跟去（2017)年的一樣，而二星餐廳有56家，一星餐廳則有166家。至於推薦餐廳則有278家。

壽司之神的數寄屋橋次郎本店、神田、Joël Robuchon與Quintessence已經是連續11年摘下三星，而二星餐廳有5家新進榜，分別是由一星升到二星的樋口、オマージュ Hommage、フロリレージュ Florilège，及直接新上榜的傳與茶禪華。另外，拉麵摘星仍舊只有創作麵工房鳴龍與Japanese Soba Noodles蔦兩家。


▲台灣有開分店的Japanese Soba Noodles蔦拉麵店續摘一星。(圖／黃士原攝) 搜尋圖片商品

東京米其林三星餐廳名單
1、龍吟
2、まき村
3、Joël Robuchon
4、Quintessence
5、數寄屋橋次郎本店
6、山田屋
7、鮨よしたけ
8、さいとう
9、かんだ
10、虎白　
11、石かわ
12、幸村