鍋裡真的有石頭的 「石頭火鍋」　花蓮原住民風味料理

▲石頭火鍋內有超多魚肉，肉質新鮮又嫩。（圖／靜怡&大顆呆の親子.旅遊.美食提供，請勿任意翻攝以免侵權）

記者周姈姈／綜合報導

台灣最美麗的東部－花蓮，除了有好山好水好風景以外，還有讓人垂涎三尺的道地原住民特色美食！位於花蓮縣光復鄉的「紅瓦屋老地方文化美食餐廳」，以石頭火鍋及鹽烤魚最為著名，店內也還有提供其他獨特風味的原住民料理，就連餐廳的建築、擺設也充滿原住民風格，來到花蓮光復鄉，你絕對不能錯過「紅瓦屋老地方文化美食餐廳」！

▲紅瓦屋老地方文化美食餐廳提供許多原住民風味料理，有合菜也有單點供大家選擇。（圖／靜怡&大顆呆の親子.旅遊.美食提供，請勿任意翻攝以免侵權）

▲店內的料理都是現點現做，如果要享用石頭火鍋或是鹽烤魚要有耐心。（圖／靜怡&大顆呆の親子.旅遊.美食提供，請勿任意翻攝以免侵權）

一走進餐廳內，就可以感受到濃厚的原住民風情，裏頭以許多傳統工藝品及雕刻品布置，用餐地點有分室內及室外，動作不快點，位置就坐滿了，但不管在哪裡用餐，都別有一番風味，店內提供各式各樣的料理，可依人數點合菜或是單點。

▲餐廳內裝潢以原住民風格呈現，用餐之餘還能沉浸在原住民的風情之中。（圖／靜怡&大顆呆の親子.旅遊.美食提供，請勿任意翻攝以免侵權）

▲餐廳內還有擺放許多工藝品和雕刻品供顧客欣賞。（圖／靜怡&大顆呆の親子.旅遊.美食提供，請勿任意翻攝以免侵權）

來到紅瓦屋老地方文化美食餐廳用餐，重頭戲就是「石頭火鍋」！裡面有吳郭魚、蝦子等其他食材，將滾燙的石頭放入湯裡，就會發出滋滋聲響，冒出許多蒸氣，火鍋就煮好了！沒有太過精緻的鍋具，只有用最純樸、最簡單的檳榔樹葉梢將火鍋盛起，這都是店家利用手邊天然的材料製作而成的。

▲將滾湯的石頭放進湯裡馬上滋滋作響，沒多久後就可開始享用這鍋好味道。（圖／靜怡&大顆呆の親子.旅遊.美食提供，請勿任意翻攝以免侵權）

石頭火鍋裏頭放了一整隻切塊的吳郭魚，魚肉吃起來新鮮有彈性，只有吳郭魚還不夠，裡面還有滿滿的蝦子，湯頭喝起來十分鮮甜，每一口都有著吳郭魚和蝦子所熬煮出來的甜味、充滿著海鮮最原本的滋味！店家還特別選用山泉水煮成石頭火鍋的湯，因此喝起來的湯頭就是和外面的不一樣。

▲石頭火鍋裡的吳郭魚超大塊，簡簡單單就能享用食材最新鮮的味道。（圖／靜怡&大顆呆の親子.旅遊.美食提供，請勿任意翻攝以免侵權）

▲石頭火鍋裡還有滿滿的蝦子，熬煮過後湯頭超鮮美。（圖／靜怡&大顆呆の親子.旅遊.美食提供，請勿任意翻攝以免侵權）

來花蓮遊玩時，可以順道來紅瓦屋老地方文化美食餐廳品嘗最道地的原住民風味料理！這裡沒有擺盤精緻的料理或是華奢的擺設，只有最天然、最簡單，但卻讓人最無法忘懷的原住民特色美食！

紅瓦屋老地方文化美食餐廳

地址：花蓮縣光復鄉大全街62巷16號
電話：03-8704601
營業時間：周一、周四11:00-13:30
周二、周三、周五、周六、周日11:00-19:00