TGI FRIDAYS經典招牌炭烤豬肋排　年銷量可堆疊出19萬個林書豪

▲TGI FRIFAYS星期五餐廳炭烤豬肋排年銷量22萬片，可堆疊出的高度等於19萬個林書豪身高。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

美式餐飲品牌TGI FRIDAYS登台邁向第26週年，同時也是北軒餐飲集團接手後邁向第3個年頭，而在餐廳內的眾多料理裡面，最為經典的就屬炭烤豬肋排，TGI FRIDAYS指出，其一年的銷量高達22萬片，可堆疊出的高度等於19萬個林書豪身高，而另外一個暢銷商品烤馬鈴薯皮，一年銷量31萬多份，則可堆疊出59座自由女神像。

TGI FRIDAYS自2014年由北軒餐飲集團承接代理經營權，與Texas Roadhouse成為北軒餐飲集團旗下兩大品牌，同時在2017年也收購香港WINDY CITY，其旗下有芝加哥風味的美式餐廳品牌Dan Ryan's及新義式料理品牌Amaroni's。至於未來的計劃，北軒餐飲集團台灣區營運資深副總裁李宏智表示，TGI FRIDAYS將會在2018年再新開2家門市，其中一家將會嘗試以中小坪數店面切入市場，以優化菜單品項，來達到高坪效、高迴轉率之目標；另一家店則是正常店面。


▲TGI FRIFAYS星期五餐廳肋眼牛排是五大明星菜色之一。（圖／記者黃士原攝）。

另外，新納入集團的新義式料理品牌Amaroni's，則是預計在12月開幕。至於目前退出台灣市場的Dan Ryan's，由於北軒重新拿到台灣經營權，未來或許有機會重新開幕，李宏智說，在台灣還是有一群Dan Ryan's的老顧客。

談到經營面，李宏智說目前連鎖餐廳競爭激烈，為了突圍，2017年TGI FRIDAYS三大策略分別是菜色推陳出新、進軍零售通路及多元行銷搶市。李宏智指出，TGI FRIDAYS的招牌菜之一BBQ豬肋排，今(2017)年7月首度進軍好市多Costco大賣場零售販售，消費者的反應還不錯。

TGI FRIDAYS也統計出2017年五大明星菜色，分別是炭烤豬肋排、星期五香烤半雞、肋眼牛排、費特希尼鮮蝦雞肉寬麵、加勒比海海鮮飯。