和牛正夯！來自日本的熊本「和王」首次在台亮相

▲台南晶英引進的熊本和牛肉質軟嫩且帶有溫和的味道。(圖／台南晶英提供)

旅遊中心／綜合報導

台南晶英酒店攜手日本神戶「帝神畜產株式會社」在台銷售與服務的受邑貿易公司，藉由產地直送，首波獨家引進來自熊本縣的頂級品種「和王」與黑毛和牛，這也是來自熊本縣的和牛初次在台亮相，今日台南晶英酒店特別宣告於飯店內的ROBIN’S牛排館鐵板燒、中餐廳晶英軒推出一系列日本和牛料理，從頂級「和王」套餐、和牛套餐、和牛火鍋到和牛丼飯等。

首度在台灣亮相的「熊本和王」則是需要經過日本食肉格付協會評選，飼養28個月以上並獲得最上級A5或A4等級認證且BMS (Beef Marbling Standard 油花標準等級)需達到6以上才可以稱為「和王」。更特別的是，台南晶英酒店亦有提供饕客們提前預約進口奢華珍稀的高檔和牛，最高等級可到「和王BMS12」，一般凡認定為BMS10級以上的和牛，數量相當稀少珍貴，民眾只需提前一個月預定。


▲台南晶英酒店ROBIN'S牛排館鐵板燒推出頂級「和王」套餐與熊本和牛套餐。(圖／台南晶英提供)

ROBIN’S牛排館鐵板燒推出頂級「和王」套餐與熊本和牛套餐，2,500元起、頂級熊本和王套餐4,280元起，鐵板燒和牛套餐3,000元起，午間也將推出限量的和牛鐵板丼飯（750元起）。中餐廳晶英軒則嚴選和牛肉盤搭配日式昆布高湯、日本和牛蒸飯、有機健康蔬菜盤、牛肉湯餃、手工烏龍麵與主廚特製甜點，每人售價2,380元起。台南晶英酒店後續也將陸續推出前所未有限量日本和牛三明治與和牛牛肉麵。