東京威斯汀來客座　台北W飯店推出限定烤肉料理

▲岩根和史主廚設計-雞肉串燒。（圖／W飯店提供)

旅遊中心／綜合報導

台北W飯店邀請到東京威斯汀「舞」餐廳主廚岩根和史客座the kitchen table西餐廳，於10月3日至10月15日推出限定菜色。岩根和史大量運用台灣在地食材，如櫻花蝦、台灣黑毛豬、台東蜜香紅茶等，變化出自助餐檯上的各式美饌。另外並與台北W飯店美籍行政主廚馬喬許在the kitchen table戶外空中花園烤肉台，結合美國和日本的燒烤文化，推出多款特色烤肉美食。


▲岩根和史主廚設計-豬肉白菜煮物 。（圖／W飯店提供)

戶外空中花園BBQ烤肉台結合美國和日本的燒烤文化，推出多款特色風味美食，日式風格包括澳洲和牛菲力佐牛蒡和洋蔥、鐵板沙朗牛排佐芝麻醬、青蔥和柚子醬、雞肉串燒佐醬油清酒醬和醬烤伊比利豬。美式風格烤肉包括：孟菲斯風味豬肋排、檸檬蒜烤龍蝦、煙燻雞翅搭傑克丹尼爾醬、阿根廷青醬鮮蝦和松露奶油扇貝。


▲W飯店馬喬許主廚設計-孟菲斯風味豬肋排（圖／W飯店提供)

岩根主廚這次特別為W飯店熟食區餐檯設計12款菜色，包括櫻花蝦與台灣黑毛豬大阪燒、豬肉白菜煮物、味增雞腿排、澳洲和牛涮涮鍋、日式鰻魚蛋捲、日式天婦羅等多達12款精緻料理，還有每天供應的桌邊餐點：酥炸老虎蝦、櫻花蝦章魚燒、牡蠣醬油燒，以及甜點牛奶涼粉搭黑糖、紅豆抹茶凍和迷你銅鑼燒。

BBQ COOK OFF! 美日一串!自助餐檯限定料理10月3日至10月15日午餐及晚餐供應，BBQ烤肉台餐點限晚間時段供應。10月6日及7日晚餐時段更推出「主廚餐桌─雙主廚特製晚間套餐」，每日限量12名，每位3,000元+10%，可享限定套餐和搭配酒款。