神級餛飩復活!在地人感動:左營市場雖拆了但懷舊美食永流傳

神級餛飩復活!在地人感動:左營市場雖拆了但懷舊美食永流傳。(圖/記者廖明慧攝)

▲老左營汾陽餛飩飄香60年,是在地人都知道的好滋味。(圖/記者廖明慧攝,以下同)

記者廖明慧/高雄報導

左營第二公有市場設立於昭和11年,是高雄最老的市場。該處是私人用地,政府每年花數百萬租金給地主,但隨著大賣場和超市的興起,在地人購物習慣改變,傳統市場生意大不如以往,政府不堪虧損,因此於2017年7月拆除。雖然在地人與攤商極力爭取,不惜掛上白布條抗議,但仍無法挽回局面,市場已夷為平地。

神級餛飩復活!在地人感動:左營市場雖拆了但懷舊美食永流傳。(圖/記者廖明慧攝)

▲▼左營第二公有市場設立於昭和11年,目前已拆除。

神級餛飩復活!在地人感動:左營市場雖拆了但懷舊美食永流傳。(圖/記者廖明慧攝)

老市場中有許多知名傳統小吃都傳承了三四代,食客也從爺爺奶奶開始,代代相傳到兒孫輩,對在地人來說,老菜市場的小吃不只是經濟實惠和美味而已,還有兒時的記憶和親情的溫度。受訪者林先生感嘆,「這幾攤都我爸爸帶我去吃的,從小吃到大,餛飩湯加蛋只有在這吃得到」,「很習慣的口味、很溫暖的回憶」。

神級餛飩復活!在地人感動:左營市場雖拆了但懷舊美食永流傳。(圖/記者廖明慧攝)

▲老左營汾陽餛飩湯在菜市場口租了新店面。

雖然左營第二公有市場已進入歷史,但傳統的好味道仍繼續飄香。其中一家經營60年的汾陽餛飩湯,在菜市場口租了店面,老闆說:「拆掉後還是要找地方租啊!不然老客戶都找不到我們。」雖然歷史悠久的市場充滿人情味,是歲月的見證,也是蘊含文化的古蹟,但隨著時代的進步,難免某些現象被迫走入歷史。

神級餛飩復活!在地人感動:左營市場雖拆了但懷舊美食永流傳。(圖/記者廖明慧攝)

▲▼現代化設備和明亮的空間,用餐環境相當舒適。

神級餛飩復活!在地人感動:左營市場雖拆了但懷舊美食永流傳。(圖/記者廖明慧攝)

神級餛飩復活!在地人感動:左營市場雖拆了但懷舊美食永流傳。(圖/記者廖明慧攝)

▲碗筷使用紫外線殺菌,衛生又安心。

神級餛飩復活!在地人感動:左營市場雖拆了但懷舊美食永流傳。(圖/記者廖明慧攝)

▲小菜冰在冰箱中保鮮。

市場雖然走入歷史,但老左營餛飩的重新開業,即代表傳統美食和暖暖的人情味仍繼續傳承,它不僅乘載所有老顧客的情感,更令人開心的是,未來將有更多的新顧客認識它。

神級餛飩復活!在地人感動:左營市場雖拆了但懷舊美食永流傳。(圖/記者廖明慧攝)

▲餛飩湯可加入湯圓和蛋包,十分華麗啊!

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