棉花糖做成和式便當 京都人復興商店街的人氣伴手禮

2017年09月9日 11:30

棉花糖做成便當賣 京都人復興商店街的新創意
▲除了棉花糖便當,還有可以帶著邊走邊吃的棉花糖,像小花束一樣被包成一捲。

下午時分,我來到京都市的古川町商店街。很庶民感的商店街,不似錦市場般繁華熱鬧,也少了遊人。短短250米長的街道,多是在地人與店家閒談說笑的聲音。街頭一處,一間帶有歐風氣息的白色店鋪跳入我目光。

圖文/鏡週刊

專賣棉花糖的「Jeremy & Jemimah」是京都近年來很受歡迎的商店。首間店在祇園,店主自行研發多種棉花糖口味,放入便當盒內,以和式風格呈現,希望可以展現京都的新式伴手禮風貌。如此特色的棉花糖,在年輕旅客中掀起一陣旋風,自然也成為人氣伴手禮之一。

祇園向來遊人如織,「Jeremy & Jemimah」出現在祇園,獲得關注可想而知。然而第二間店落腳在古川町商店街,這兒的街道顏色灰撲撲的,幾乎沒有旅客到訪。窄小的商店街通道,幾乎全是舊式店家,為什麼開店在這兒?我忍不住好奇提問。

  1. 在古川町商店街內,有一間最近很受歡迎的棉花糖店。
  2. 店內的二樓,可以輕鬆休息。

「你不要小看古川町商店街,40年前這裡很熱鬧的。」年輕的店主帶著淺笑說著,因為自己家住附近,對這條街很有感情了。雖然隨著時代汰換,古川町商店街不如過去熱鬧,但期待透過新店家的進駐,可以讓更多人關注到這條老街。

我看向商店街,下午3、4點鐘,多數店家鐵門都已經拉下,幾間賣飾品茶具的老舖、蔬果店、甜不辣店還開著,差不多10多間店仍在營業,經營者幾乎全是長輩。

我端著抹茶和梅干2種棉花糖便當走到店鋪二樓。使用京都產抹茶,再加上自製的藍柑和木莓2種果乾入料;梅干口味則是使用京都赤紫蘇,再加上蘋果、木莓的果乾及胡桃。和一般的棉花糖吃法一樣,我用手捏起一片棉花,放進口裡很快就溶了,留在舌頭上是濃甜的抹茶香氣;梅干口味比抹茶帶有酸度,一樣也是好甜的味道。配上一口茶,甜膩瞬間就被化掉了,只剩水果乾的淡淡香氣。

  1. 店內可以清楚看見棉花糖的製作過程。
  2. 抹茶和梅干兩種口味,顏色各異,都配上果乾品嘗。(900日圓/份,約NT$252)。

除了棉花糖便當,還有可以帶著邊走邊吃的棉花糖。像小花束一樣被包成一捲,我點了古川町商店街限定的薔薇口味,淡淡花香,口味一樣很甜。我不是特別愛甜點零食的人,卻也忍不住多嘗了幾口。年輕的創意綜合了對家鄉的用心,全部化進這甜甜的棉花糖裡了。

Jeremy & Jemimah古川町店
  • 地址:京都府京都市東山区八軒町444-3
  • 電話:+8170-4169-4008
  • 營業時間:11:00~17:00
 


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