文、圖／Viviyu
曾經有一度是我最喜愛的餐廳『嚐趣壽喜屋』，最近看到餐廳裝潢全新改裝的消息，這天約了跟我們同樣愛吃壽喜燒的一家人，趕緊前往用餐品嚐體驗一番，這次不只改變了新裝潢更多了流水麵線，每個用餐的小朋友都吃得非常開心，新裝潢用餐起來更加舒適，一直續點肉片超飽十分滿足，忍不住還是想再跟大家介紹，有哪些東西吸引著我多次上門用餐。
餐廳是在和平路的大馬路旁，建築物後方是專用停車場，餐廳位在二樓需走上一層樓的階梯才行。
座位空間很寬用餐很舒服，色彩鮮豔桌椅有著新潮的元素，走的是時尚簡約裝潢風格，大片落地窗帶入自然光讓室內明亮舒服。
多數以四人座位為主，很適合一家人或朋友前往用餐，挑選特殊節日來吃頓好料也很讚。
這裡有六種湯頭種類可以選擇，有壽喜燒、冰淇淋味噌鍋與赤味噌泡菜鍋等，都是符合大眾口味喜愛，想品嚐好一些的主餐，可以選擇較貴海鮮拼盤，如果只想像我一樣吃肉吃到飽，選擇培根牛、梅花豬與雞腿肉(無限供應)的主餐即可。
不同於其他家的壽喜鍋餐廳，這裡準備多樣化的調味料，調配出自己喜愛的沾醬口味。
餐桌上早已經先送上菜盤，裡面有當季蔬菜與火鍋料，別以為只有這幾樣東西而已，稍後會有工作人員推著菜車前來，可以再挑選增加其他食材。
只吃肉片口味較重一些，當然要會另外選個味噌鍋中和一下，可以用來喝點熱湯或煮些蔬菜。
其中一個鍋底當然要選『壽喜燒』，工作人員會先過來服務將大量洋蔥快炒一番，瞬間香味就在空氣散佈開來，但洋蔥似乎應該要炒到透明些，香氣會更加濃郁。
這時候再加入大量壽喜燒醬汁，瞬間洋蔥與醬汁充分做融合，再去煮肉片即可呈現壽喜燒最美味之處。
雞肉切成條狀方便下鍋煮熟，這樣尺寸大小最容易煮熟又能同時保有肉汁，但這樣的擺放方式讓人覺得有點空虛不美觀。
圓形的肉片當然是不少人喜愛的豬肉片，佈滿油花看起來相當可口好吃。
牛肉是選用油花較多的部位，這樣價位覺得使用這肉質已經很不錯，這厚度最適合用來涮壽喜醬汁，
小朋友剛進門時就發現最近增加的流水麵線，點完餐後馬上就到這裡來報到，一大堆小孩圍在旁邊真的很有趣，每人加價50元就可以做體驗品嚐。
工作人員對於年紀較小的朋友還會熱心過來幫忙，畢竟要用筷子夾住流水中麵線真的要一點技術。
當然直接將麵線泡在日本醬油裡就可食用，天氣炎熱這樣吃麵線的方式很清爽，但味道上感覺有些單調另外搭配點別的比較剛好，其中還是撈麵的樂趣佔大多數。
很喜歡將菜盤裡的蔬菜用味增湯來煮，味噌加上昆布湯頭，用來煮什麼食材都很鮮美。
牛肉在鍋中來回涮個幾次很快就呈現半熟，展現著最鮮嫩美味的粉紅色澤，而豬肉與雞肉就要煮到全熟，說真的還是覺得牛肉口感最好。
甘甜壽喜燒醬汁最能襯托出食材美味，不管是搭配哪種肉片都很適合，食材完整吸附醬汁後入口，這絕妙滋味在口中化開超美味。
店裡另一個特別的是這補充菜盤的車子，有菇類、葉菜類與豆類製品等，上面放著許多我喜歡的美食好料。
服務人員一段時間就會推著車子，過來桌邊詢問菜盤裡想添加些什麼，大多會選擇年糕、金針菇與豆皮等，添加在壽喜鍋中都是美味到不行。
隨意點了些金針菇、寬板條、年糕與水蓮等，菜盤就變成這樣尖尖一大盆，這是免費的如果吃得下就儘量點些自己喜歡吃的。
結束時每人還有一份冰品，有宇治金時與冰淇淋可以挑選，相信大家一定相當喜愛這紅豆抹茶刨冰才是，紅豆超大搭配著抹茶一起吃真是完美組合。
已經不知道這是第幾次到訪『嚐趣壽喜屋』，一直非常喜愛這日式風味的壽喜燒吃法，無限續點吃到飽的各式肉類，還有不定時會繞過來的手推車，當然還有最新有趣的流水麵線，這是一家適合家人或朋友一同聚餐的餐廳，介紹給還沒到此用餐過的朋友們知道。
嚐趣壽喜屋
地址：桃園縣八德市和平路670號
電話：(03)218-2552
營業時間：11:30～22:00
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