文、圖／Viviyu
前一次到本家台灣咖哩時就見到同一店面在後方的富士山龍，如果不是因為吃了一整天還想直接到後面富士山龍續攤，但聽到友人說燒肉和雞湯都好吃之後決定空肚擇日再訪，如果因為飽肚子吃不出食材的美味，那豈不是太可惜，尤其店家是結合了日式和韓式燒肉，雞肉使用的是"桂丁雞"品種呢!目前期間限定推出"泡菜吃到飽"的活動，限時優惠。
同一個地址，也是從同一個走道進入，如果是想吃本家台灣咖哩請直接進入詢問是否有座位，再投販賣機即可，我們這次的目標是鎖定富士山龍燒肉居酒屋，請直走到底開門進入即可。
走進內部就像是走進日本復古風格店的感覺，牆面佈置的很有昭和時代的感覺，適合下班後想喝杯小酒微醺的居酒屋，喝點小酒紓解一下上班族的工作壓力。
富士山龍也是台灣三得利認證的超碳酸角HIGH專賣店，大大的紅色與白色紙燈籠高掛滿滿的日本味。
走進店內的風格結合了日本復古的風格與韓式的桌椅，而且這椅子有巧妙的設計，坐墊打開來之後就能置物，一物兩用真方便。
佈置了台灣和日本的國旗，好妙的設計，上方紅色的水管式設計則是排風口，所以來這裡吃燒肉不會有太重的氣味，蠻舒適的環境。
我們在日本時也會帶著小孩去居酒屋吃點東西，但這應該是首次坐這樣的桌椅，小孩們都覺得很新奇，店內一直播放的日本歌謠也讓他們覺得像是到日本的感覺，說又出國了嗎？哈哈^^
來到這裡每桌都有一隻玩具雞在上方，其實這隻叫聲很大的雞取代了傳統服務鈴，讓室內的歡笑聲不斷，很可愛的裝置。
先來研究一下菜單有什麼好料，menu上有中文和日文可以對照，可以順道學一下日文，到日本居酒屋就會點菜啦~
肉請和野菜一起食用，生菜包肉組合請加入必點，吃起來清爽許多，而且吃多也不會膩口。
怕吃不飽也有白飯系列和鍋物可以點，不用擔心會吃不飽。
這裡使用的是不鏽鋼筷，富士山龍的筷套還能做為筷架，這設計很方便，就不會碰到桌面了。
可爾必思$ 70、 柳橙汁$70
吃燒肉搭配的飲料也很重要，這裡可是有多種的角嗨可供選擇，如果沒聽過角嗨就是三多利威士忌加上碳酸飲料，多種組合變化出不同的角嗨飲料。
<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>
富士山角嗨$120元
當天是點了店員推薦的富士山角嗨(120元)，啤酒杯裡充滿藍色漂亮顏色，上方滿滿是細緻的碳酸氣泡，酒味並不濃適合不太會喝酒的我，冰冰涼涼帶點甜酒香很適合搭配烤肉飲用。
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
不同以往看到的烤肉架感覺非常新奇，火焰集中在兩旁食物放在中央不用擔心會燒焦，厚實的鐵板讓食物受熱更加均勻，多餘的肉汁會從隙縫中流下去，好令人喜愛的烤爐店一次使用就可輕鬆上手。
龍粉末、沖繩雪鹽、日式燒肉醬
在桌上眼尖的我看到燒肉的靈魂調味料，每一種可都是日本進口而來想買還不一定買的到，由左至右是龍粉末、沖繩雪鹽與日式燒肉醬。最特別是龍末粉是由十多種香料調味而成的，撒在燒肉上讓香味更多層次，帶點辣香味刺激著舌尖上的味覺。雪鹽撒在烤好的肉片上讓肉汁的甜味加分，不用出國到沖繩就可品嘗到。燒肉醬的香氣在剛烤好的肉片上散發出來，肉汁與醬汁在口中交織奇妙感覺。
還沒開始喝角HIGH就已經看到酒瓶飄浮在空中了，還沒喝完的酒居然高掛著，仔細一看這裡的燈飾適用喝完的廢酒瓶加上玻璃紙而成，簡單的創意增添不少喝酒放鬆的氛圍。
生泡菜 $145
一大盤生泡菜是讓我最愛的配角，別看它紅通通其實只有一點點辣味，咬下去爽口飽含水分程度會讓人有多汁的口感，而且不管是哪種烤肉搭配一點更增加層次口感，真是百搭的美味食物。
辣味金槍魚罐頭(起司) $135
只有在韓國才看到的是辣味金槍魚起司罐頭，這可是店家招牌的人氣商品，玉米、金槍魚與些許的調味，上方在撒上大量的起司條，個人覺得這是必點的特色餐點。
正在想怎麼處理這罐頭時，看到店家直接把它放在烤爐的一角上直接加熱，等到有點冒煙時再加上方的起司拌均勻就可食用，甜味的玉米粒跟香濃的起司，超方便又美味不愧為店內人氣商品。
厚切三層豬五花 $280、生菜包肉組合$95
眼睛沒看錯居然是把整條生五花肉，給端上桌這也太誇張了吧!生菜包肉組合含生菜、蘿蔔片、紅蘿蔔條與小黃瓜條，一小罐子裝的是調味料肉味增，一小碟的辣椒片、泡菜與豆芽菜構成這道豐盛的豬五花料理。
三層肉在鐵板上吱吱作響就像在跳舞一樣，大大的火焰把多餘的油脂給逼了出來，厚切的五花肉在烤爐上香味四溢，光聞到這油香味道肚子馬上餓起來。
在把油脂逼出來後慢慢烤到變色程度，讓原本油脂的部分吃起來更加軟嫩Q彈，用剪刀一塊塊剪成可入口的大小，這份等待的感覺真讓人迫不及待。
是不是擔心烤焦或太生沒有熟，與我們烤出來的結果不太一樣這點真不用擔心，因為會有熱情的帥哥美女店員為每位客人桌邊服務，讓你吃得盡興又吃得得開心。
當五花肉漸漸轉為金黃色澤外表油脂發亮時，也差不多是可以享用的時候到了。
別忘了剛剛附上的肉味增一小匙，肉醬味道濃厚鹹中帶甜，搭配任何肉類都可帶出另一層次的獨特風味。
生菜小黃瓜加上一點生泡菜搭配一塊烤好的肉塊，包生菜吃比較清爽吃更多燒肉也不膩口，最後撒上龍粉末提味。
依照喜好自自搭配想吃的食材，發揮創意我加了好多樣喜歡什麼都加上去，有生菜、豬五花與生泡菜全部都包在一起非常美味。
除生菜外還有蘿蔔片也可以用來包著肉吃，沒想到蘿蔔片包裹著烤肉也是如此的好吃，爽口多汁蘿蔔中和掉多餘的油膩感，且厚度剛剛好不會過於搶味。
豬頸肉處理成適合上烤盤的形狀，漂亮的紋路油花分布相當均勻漂亮。
在烤盤上排隊站好，漸漸烤熟時會微微變化捲起，就像在烤盤上跳舞一樣。
烤好的豬頸肉不用太多調味，直接撒上口感比較不會太鹹的日本雪鹽，放進口裡就可以吃到肉質的原始鮮甜味道，原來只要是食材好其實不用太多的調味裝飾。
炸半身雞 $245
許多朋友都在喝啤酒時喜歡搭配點炸雞，半隻的份量兩個大人吃差多剛剛好，看不到厚重的外表，裹上獨門醬汁去炸酥後顏色顯得相當深。
正在想說這麼大塊怎麼抓起來吃而已，馬上有人桌邊服務剪成入口大小剛好的尺寸，在剪開時酥脆的外皮發出卡滋卡滋的聲音，看到鎖住肉汁慢慢滴下好讚。
豬橫隔膜 $155
少有機會在燒烤吃到豬橫隔膜(肝連)這樣食材，常見到這種材料多拿來煮湯或做冷盤，但沒想到可以在燒烤店吃到。
這豬橫隔膜吃起來口感很有軔性，可以在嘴裡多嚼幾下，味道也較濃郁一些很適合作為下酒菜搭配來吃。
富士山雞肉拼盤 $255
菜單上看到挺具經濟實惠不外乎是這盤，富士山雞肉拼盤裡面有雞腿肉、雞軟骨、雞脖子、雞砂肝(雞胗)，一次將最好吃的部份給點到了。
食材已經事先切好適當大小，只要放上烤盤上排排站就行了，過沒多久就可以等著要翻面了，雞砂肝切了幾道的刀切痕好漂亮，不用多久就可以吃到好開心。
店員將肉快烤啪滋啪滋作響，雞汁油脂滿滿滲出好多美味程度可想而知。
最後輪到雞脖子肉上場了，事先已經處理成雞柳條形狀方便燒烤，肉像雞絲極富彈性沒有太多油脂，適合沾點日式烤肉醬食用。
丸鍋(小)半隻雞 $605
丸鍋裡的雞隻使用優質的台灣土雞，乳白色的湯頭濃郁鮮甜，長時間的燉煮已經將雞的好滋味給燉煮出來，每鍋湯頭至少要精燉8小時，再加上獨特調味香氣從鍋裡散發出來，充滿韓味的吃法。
服務員會使用剪刀將雞肉給剪成一塊塊，肉質軟嫩到輕輕一咬就可撕開，湯頭濃郁鮮甜程度讓人驚訝，雞汁味道在口中久久不散讓人喜愛。
如果怕吃不飽還可以另外加些拉麵搭配，湯頭喝不夠也能再加價續點哦。
雞肉丸 $110
來富士山龍沒點到雞肉丸稍嫌可惜，可別小看這雞肉丸的美味威力，在烤過後更加帶出雞肉的軟嫩口感與鮮美滋味。
雞肉丸子這次可不是常見的煮湯料理方式，而是看到服務人員將其一塊一小塊排列在烤盤的兩側，很奇特的烤肉方式吧!
這時候相信大家都很好奇，難道這烤爐都不用換烤網嗎?清理那可相當簡單，只要像大阪燒的鐵板一樣，用刮刀簡單地把焦黑的給刮進中央的洞中，重新上油就可換烤下道食材。
巨大雞腿排 $365
要烤熟這巨大雞腿排不是相當困難嗎?要烤到熟而不焦相信有一定難度，還好有專人桌邊服務才能享受到這道美食，看到帶皮的的那一面在鐵板上逼出多餘油脂，另一面馬上撒上龍粉末香氣馬上在空氣中散發出來。
大雞排翻面後展現出美麗的金黃色澤，雞皮上富含的油脂漸漸被熱度給逼了出來，而腿排的美味卻能被鐵板僅僅鎖在雞皮下方，用看的就口水快流下來了。
再度看到桌邊服務上場，服務人員拿起剪刀熟練處理腿排，剪成適當大小方便客人食用，肉質軟嫩多汁讓人讚絕口。
雞蔥混麻油 $95
雞蔥已經先混好麻油一放上鐵板可是相當香，鮮蔥擁有清甜又不嗆鼻的香氣，單吃就可以嘗到它鮮脆的美妙滋味。
而以為是兩道餐點都給料理好了，其實在兩道料理差多熟時，接下來才是最讚的完美吃法。
就是將兩種美味最適當的混合，這可是這富士山龍最道地的吃法，麻油鮮蔥混搭雞油香氣香味真是滿分，幼嫩的雞肉口感吃過真令人難忘，果然是店裡超人氣料理。
到富士山龍用餐享受到美味的日韓料理，兩種料理融合後迸出令人想像不到新滋味，感受日本式的裝潢風格與服務員的活力熱情，朋友幾個人聚在一起最佳的聚會場所，點杯角嗨點幾道下酒菜聊天喝酒吃飯，在這裡可以大口喝酒吃肉紓解平日壓抑的情緒，在台灣就可體驗到這屬於日本居酒屋的風情文化。
富士山龍燒肉居酒屋-大安店
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地址：臺北市大安區大安路一段51巷3號
電話：(02)2741-5244
營業時間：18:00-2:00
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