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柚子皮也能吃?前置作業要花上7天的傳統粵菜蝦子柚皮

柚子皮也能吃?在傳統粵菜裡有一道菜名叫「蝦子柚皮」,主要材料就是柚子皮與蝦子(蝦卵),不過因為製作工序繁複,提供的這道菜的酒樓也就不多,沒想到在今年5月才新開的JW萬豪酒店中菜廳中也可以看到它。

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