新北開胃清爽「涼麵」 再來一碗大骨熬的味噌湯!

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點評:夏天最開胃的食物~~

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

文、圖/麻吉小兔

在汐止住了十幾年,早期搬來曾經吃過一次,但已經沒啥印象,最近因為在『台北吃貨老饕美食社團』中看到團友PO出,又勾起我的記憶,夏天涼麵最開胃,恰巧今年搬到附近,騎車過去5分鐘就到了,於是挑了一個清早上班前去吃。

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

看網路上都說要排隊,可能我來的時間剛好不是高峰期,工作人員招呼我找位置坐下,一旁有菜單,填寫好菜單跟桌號,吃完再結帳就可以。

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

涼麵有三種分量與價格,加大、大、小,我吃小份就已經飽了,其實也不少。綜合湯就是味噌湯+貢丸+蛋花/蛋包,我喜歡蛋包,在後面附註『包』就可以了。還有我熱愛的古早味冰紅茶,早餐常常都要來一杯。

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

對他們豬血湯也頗有興趣,這天只有自己一個無法點太多,下回補上。

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

我很喜歡台北涼麵店都會有的綜合湯,通常就是味噌湯+貢丸+蛋花/蛋包,台南沒有這種湯,所以妹妹之前看到X牛廣告還覺得很奇怪,我是蛋包控,所以很愛台北很多有蛋包的湯。

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

老實說沈家涼麵讓我最喜歡的是這碗味噌湯,味噌味道很足卻不會死鹹,我超怕很多味噌湯不是很稀就是很鹹,但是沈家的湯頭很香醇,聽說是用大骨熬的湯底,難怪很好喝。

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

蛋包熟度恰恰好,半熟香香嫩嫩,太好吃忘了拍照,我願意為了這碗湯常常去光顧。

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

貢丸也很Q彈,不知道用哪裡的貢丸,下次要去問問老闆。

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

涼麵小份40元,份量其實不小,加上綜合湯也很大碗豐盛,我吃這樣就已經很飽了。

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

麵條很Q,最喜歡是他們的麻醬很香但很清爽,我其實最怕蒜泥,還好沈家的麻醬中只有加入稍微的蒜,所以有蒜香但是不會有蒜臭。小黃瓜絲切得很大條,所以吃起來口感十足,整體相當清爽美味,離家近真是太好了,以後可以常來報到。

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

麻醬吃起來又香又清爽,也不會覺得太厚重,算是相當好吃的涼麵,難怪生意這麼好。

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

桌上會有芥末醬、辣醬、辣油,大家可以酌量增添。

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

店內跟騎樓都有座位,雖然不用排隊,但是客人一直來,外帶的、內用的絡繹不絕,果然是高人氣。

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

好像中午也有外送,下回來問問有沒有送我們公司。

▲汐止沈家涼麵。(圖/麻吉小兔)

汐止其實很多家涼麵,我之前吃過幾家也都還不錯,但是沈家因為環境好,品質也很不錯,我想是他們成功的原因。

現在夏天都熱到很嚇人,我也常常只吃得下涼麵,沈家涼麵跟綜合湯都很好喝,而且沒有我害怕的蒜臭味,離家才5分鐘,這家以後就是個人的基本名單了。

汐止【沈家涼麵】
地址:新北市汐止區福德一路186號
電話:02-2694-9673
時間:0600-1400賣完為止,週一公休

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