文、圖／麻吉小兔
在汐止住了十幾年，早期搬來曾經吃過一次，但已經沒啥印象，最近因為在『台北吃貨老饕美食社團』中看到團友PO出，又勾起我的記憶，夏天涼麵最開胃，恰巧今年搬到附近，騎車過去5分鐘就到了，於是挑了一個清早上班前去吃。
看網路上都說要排隊，可能我來的時間剛好不是高峰期，工作人員招呼我找位置坐下，一旁有菜單，填寫好菜單跟桌號，吃完再結帳就可以。
涼麵有三種分量與價格，加大、大、小，我吃小份就已經飽了，其實也不少。綜合湯就是味噌湯+貢丸+蛋花/蛋包，我喜歡蛋包，在後面附註『包』就可以了。還有我熱愛的古早味冰紅茶，早餐常常都要來一杯。
對他們豬血湯也頗有興趣，這天只有自己一個無法點太多，下回補上。
我很喜歡台北涼麵店都會有的綜合湯，通常就是味噌湯+貢丸+蛋花/蛋包，台南沒有這種湯，所以妹妹之前看到X牛廣告還覺得很奇怪，我是蛋包控，所以很愛台北很多有蛋包的湯。
老實說沈家涼麵讓我最喜歡的是這碗味噌湯，味噌味道很足卻不會死鹹，我超怕很多味噌湯不是很稀就是很鹹，但是沈家的湯頭很香醇，聽說是用大骨熬的湯底，難怪很好喝。
蛋包熟度恰恰好，半熟香香嫩嫩，太好吃忘了拍照，我願意為了這碗湯常常去光顧。
貢丸也很Q彈，不知道用哪裡的貢丸，下次要去問問老闆。
涼麵小份40元，份量其實不小，加上綜合湯也很大碗豐盛，我吃這樣就已經很飽了。
麵條很Q，最喜歡是他們的麻醬很香但很清爽，我其實最怕蒜泥，還好沈家的麻醬中只有加入稍微的蒜，所以有蒜香但是不會有蒜臭。小黃瓜絲切得很大條，所以吃起來口感十足，整體相當清爽美味，離家近真是太好了，以後可以常來報到。
麻醬吃起來又香又清爽，也不會覺得太厚重，算是相當好吃的涼麵，難怪生意這麼好。
桌上會有芥末醬、辣醬、辣油，大家可以酌量增添。
店內跟騎樓都有座位，雖然不用排隊，但是客人一直來，外帶的、內用的絡繹不絕，果然是高人氣。
好像中午也有外送，下回來問問有沒有送我們公司。
汐止其實很多家涼麵，我之前吃過幾家也都還不錯，但是沈家因為環境好，品質也很不錯，我想是他們成功的原因。
現在夏天都熱到很嚇人，我也常常只吃得下涼麵，沈家涼麵跟綜合湯都很好喝，而且沒有我害怕的蒜臭味，離家才5分鐘，這家以後就是個人的基本名單了。
汐止【沈家涼麵】
地址：新北市汐止區福德一路186號
電話：02-2694-9673
時間：0600-1400賣完為止，週一公休
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