台灣不會只有一家 除台北本店 一蘭拉麵有可能再開分店

點評:高雄的朋友在招手~~~~


▲一蘭台灣台北本店。(圖/黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

一蘭拉麵5月19日宣布台灣台北本店將在6月15日11點正式開幕。而去(2016)年一蘭拉麵社長吉富学接受TVBS專訪時提到,在台灣只會有一家店,應該不會再增設其他分店,不過,負責一蘭海外事業的花井伊織透露,未來除了台北本店,不排除再開設其他分店。

為了力求與日本店舖一樣的味道,除了在台灣設置製麵廠,派遣「製麵職人」常駐在台,依據指每日氣溫和濕度進行調整之外,拉麵的靈魂─湯頭,則是從日本熬製好之後空運來台。不過花井伊織表示,未來有可能跟香港一樣設立中央工廠,在台灣就可以熬煮湯頭,還可以供應更多的門市。這似乎也代表一蘭拉麵在台會有一家以上的分店。

拉麵券自動販售機是日本拉麵的特色,多數日本的一蘭拉麵分店也都有,入座位後再把券給店員。但是,包括香港、紐約及台灣的海外分店卻都沒有拉麵券自動販售機,花井伊織提到,因為海外地區使用信用卡的習慣比較高,所以才使用人工結帳。目前得知台北本店的動線是先點餐、入座、然後再結帳,而入口與出口是分開。

關鍵字: 美食情報 一蘭拉麵

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