文、圖／影子
近幾年大環境經濟影響，年輕人面臨就業挑戰更多，職場上的不順遂，造就許多年輕人紛紛選擇自己當老闆，創立自己的事業。從我們曾經分享過的店家來說，年輕老闆的比例相當高。這次要分享的麻辣臭豆腐店，就是來自屏東的年輕人所經營。
今年三月中才開店的深坑第一家麻辣臭豆腐，店面就選在鳳山陸軍官校附近，或許曾經是職業軍人關係，對附近環境有一定熟悉度，加上開店預算不多，最後在這裡租下一樓空間做店面。
說起這位皮膚黝黑的年輕老闆，第一眼見到他，相當親切沒有距離感，小時候已經有懷抱當老闆的夢想，只是長大後現實考量之下，選擇當了職業軍人，卻沒有忘記小時候的夢想，但礙於身邊朋友一個一個選擇開店，最後以失敗收場，讓他不敢輕易嘗試。
軍人身分退伍之後，在外面工作二年，驚覺以自己的學經歷，想要有更好的發展，似乎是不可能，此時剛好在北部的姐夫，也自己出來創業，賣起深坑麻辣臭豆腐，成績還不錯，讓老闆動了心，加入賣麻辣臭豆腐行列，開始了頭家人生。
創業資金不多，有限的預算下，終於有了自己的店面。店面雖然小，但內用環境有冷氣提供，環境也算乾淨，已經相當不錯了。
後方有免費的飲料供應，當天喝到的是冰紅茶，電鍋裡的白飯是給客人使用，因為來這裡用餐白飯免費，醬料和餐具採自助式。
經過一個月的營業，最近改版了新菜單，大致上東西分為炸臭豆腐、麻辣鴨血臭豆腐、鍋燒意麵這三大類。麻辣類的有清香和麻辣二種口味。
麻辣鴨血湯40元。
麻辣鴨血湯裡面只放了鴨血，和大量的韭菜末和蒜苗。辣度我挑了微辣，第一口喝到的湯頭，很順口又不會太辣，很好喝，鴨血也很入味，若只想單純喝麻辣湯和鴨血，很適合點這一道。
現炸臭豆腐50元/大份，墊在臭豆腐下的台式泡菜是老闆自己製作，清脆爽口不錯吃，連點綴的洋蔥絲吃起來不嗆味。
若喜歡吃酥一點，老闆會再炸酥一些，沒想到小小一塊臭豆腐讓我們覺得好吃，臭豆腐不僅炸得酥脆，愈嚼豆香味愈明顯，沾上蒜蓉醬更對味了。
麻辣臭豆腐意麵80元/清香，附上一碗免費的白飯。清香口味就是沒有辣度，口味會偏清淡，適合不喜歡重口味的人。若覺湯頭味道輕了些，可以加一些沙茶醬提味。
麻辣臭豆腐本身吸收了一些麻辣湯汁，會有一點麻辣香氣，卻不會有一般豆腐發酵的臭味。
麻辣綜合臭豆腐鴨血泡麵80元/麻辣。
點綜合的好處就是鴨血和臭豆腐都可以吃到，搭配泡麵，份量看起來不少。
麻辣的湯頭多了香辣層次，深受老公喜歡。
在姐夫的傳授指導之下，終於讓老闆踏出創業第一步，不管是炸臭豆腐，或是麻辣臭豆腐口味不錯吃。小店面沒有請助手，完全只有老闆一人校長兼撞鐘，知道自己的條件沒有比別人好，卻從沒放棄自己，讓我們很願意，提供個人的小小意見給老闆參考，希望透過我們的分享，讓更多人知道這家店，推薦給附近朋友來吃看看唷。
高雄-深坑第一家麻辣臭豆腐
地址：高雄市鳳山區中山東路23-1號
電話：0985-528048
營業時間：17：00～24：00
備註：五公里以內，100元即可外送
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