撒網之前人人平等　在漁業陳松勇的主場　主廚要魚也得搶

▲明發定置漁場因放生豆腐鯊而爆紅。

記者于佳云／報導、攝影

今年3月，新竹香山外海一條1.5噸重的豆腐鯊誤闖定置漁網，明發定置漁場的老闆鄭明發不但沒有將這市價值50萬保育類動物拿去賣，還花好一番功夫將牠拖至外海野放。此舉被新聞報導後引發網友討論，直說「老闆根本佛心來著！」，事後這間明發定置漁場也成為話題，但鄭明發面對一夕爆紅沒有落落長的感言，最想說的是：「我哪有像陳松勇啦！」

▲明發定置漁場老闆鄭明發。

▲客人拿了籃子就從檯面上挑魚。

其實在野放豆腐鯊的新聞出現前，明發定置漁場在新竹就已經小有名氣，更是新竹人找新鮮魚貨的「戰場」。因為定置漁場每天漁獲量和種類都不一定，價格也全看老闆心情。無論你是飯店大廚還是家庭主婦，在明發想買魚都沒有捷徑，網子一撒、魚一落下，所有人就是往死裡搶，搶到什麼、能搶多少就各憑本事。

▲逢年過節明發定置漁場人滿為患。

▲想要什麼魚，看好就得手刀下手。

下午2點10分左右到明發剛過撒網時間，現場漁獲已經被搶的差不多了，但檯面周圍仍有不少人還在將魚一尾一尾的放進籃子裡，裝滿了就去排隊秤重算錢。前後不到20分鐘，檯面上的魚就被一掃而空，鄭明發在計價區一面按著計算機，一面如唸順口溜般一一向客人解說魚回去該怎麼料理才好吃。「這個回去跟薑絲一起煎、那個可以拿來煮魚湯…」，乍聽像父母對孩子的叨唸一般瑣碎，實質上卻是和素昧平生的客人間，最親近而毫無保留的分享。

▲老闆邊秤斤計兩，邊跟客人解釋料理方式。

▲一籃籃等著計價的魚。

和鄭明發接觸過幾次的風尚旅行社帶路人魏兆廷說，之前來找他談事情，他只是邊工作邊沒好氣地回：「你們找我要幹嘛？我很忙餒，沒空拉！」，有個性的很。但這挺著肚腩、說話豪氣的「發哥」，實質上是個相當真性情且豪爽的人。採訪當天，記者問到他對爆紅有什麼感想，發哥用力拍了一下肚皮笑著說：「哪有40歲的人有這ㄎㄧㄢ（台語「顆」）還這麼帥！而且我看網友說我像陳松勇，我哪有像啦！」，看著眼前這從髮型、身材到嗓音都有陳松勇影子的發哥，實在忍不住想說「啊就真的很像啊！」。