追火車秘境!花蓮無菜單料理餐廳 必吃帝王蟹牛奶鍋

記者蔡玟君/花蓮報導、攝影

一間間特色餐廳近年在花蓮開幕,其中最受歡迎的就是位於秀林鄉的「洄瀾灣景觀餐廳」,以無菜單料理為主打,更在餐廳後方打造一座隨時能賞噴水秀的廣闊庭園。除了擺盤精緻、每道餐點都擁有獨特特色外,這裡還是一處追火車的秘境,店家特別將餐廳圍牆與庭園後方的鐵軌高度相同,讓旅客能邊用餐邊欣賞火車不時開過的畫面,如果走到庭園後方,更能近距離捕捉火車飛馳的畫面。

▲花蓮知名的無菜單料理餐廳「洄瀾灣景觀餐廳」。

▲「洄瀾灣景觀餐廳」後方的庭園景觀。

▲「洄瀾灣景觀餐廳」用餐空間。

洄瀾灣景觀餐廳占地約2000坪,是花蓮第一間手作無菜單料理餐廳,店家請來宜蘭玻璃屋主廚操刀,運用多種海鮮與當日食材設計出一道道料理。洄瀾灣內的每道菜色不僅僅只是一道料理,不只份量大,從盛裝的食器與擺盤,都打造出宛如一座藝術品般,豐富客人視覺與味覺的享受。

▲▼「洄瀾灣景觀餐廳」每一道餐點都宛如一件件藝術品。

店家表示,洄瀾灣最招牌的料理就是日式牛奶鍋,利用奶水與日式高湯、豬骨熬製而成,並放入各種鮮蔬,依據人數多寡,附上的螃蟹種類也會不同,5人以上就可品嘗到蘭花蟹與超大王蟹,丟入鍋中煮一段時間,將蔬菜與海味的鮮甜融入湯中,添加多層次口感,讓這道日式牛奶鍋成為人氣品項。

▲「洄瀾灣景觀餐廳」招牌日式牛奶鍋(上圖左)。

▲超大帝王蟹是5人以上預訂才吃得到。

但因為這裡屬於無菜單料理餐廳,因此必須事先預約,才能根據人數決定菜色與份量。店家表示,1至4人每人收費為1000元,菜色約8至9道;5人以上每人收費為800元,菜色約10至12道,由店家根據當日食材設計當日菜單,也可以預約時與店家討論預算。

▲庭園還可捕捉火車行駛而過的畫面。

既然名為景觀餐廳,餐廳的景致也不容錯過。在餐廳後方,就是由老闆自行設計的庭園景觀,小橋流水、步道穿過起伏的小山坡,踏過石板路後方則設有一處涼亭,從這裡即能更清楚捕捉火車駛過的畫面,如果想欣賞太魯閣或普悠瑪號行駛而過的畫面,可事先查好班次從花蓮站出發的時間,從花蓮站出發後約7至10分鐘左右,就會行經洄瀾灣景觀餐廳,成為花蓮追火車的秘境。

洄瀾灣景觀餐廳
地址:花蓮縣秀林鄉景美村加灣6-5號
電話:03-826-8888

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