▲散水咖啡屋外觀就像日雜中會出現的場景。（圖／網友wawa7277提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）
記者陳涵茵／綜合報導
台中老眷村光復新村復古迷人，歷史悠久的紅磚瓦、矮樓房訴說著光陰的故事，日式簡約風格咖啡店「散水 さんすい 」隱身巷弄中，老闆是位熱愛老屋古物的追夢者，毅然決然辭去工作來到台中，親手打造一間適合與貓一起發懶曬太陽的午茶空間。
▲每個擺設都是小巧思。（圖／網友maori___提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）
這間老屋改建咖啡店已有67年屋齡（1950年），水泥牆、水藍色油漆與木製窗台再加上一台腳踏車，就像日系雜誌裡會出現的清新場景。所有美感藏在細節中，店內桌椅、鍋碗瓢盆與擺設體現著經營者的美學，除了販售手沖咖啡，檸檬磅蛋糕、日式刨冰都是散水的熱門商品。
▲手寫菜單與植栽日常。（圖／取自《散水 さん すい》粉絲專頁）
▲酒漬果乾磅蛋糕與橙檸生乳酪。（圖／取自《散水 さん すい》粉絲專頁）
擁有建築設計相關背景的老闆辭去工作，從北部移居台中大膽做夢，店名散水，取自日文為澆水之意。「用心的澆水，為了種出ㄧ棵好盆栽；專注的澆水，為了沖出ㄧ杯好咖啡。」是老闆的經營理念，他表示這兩者都需要耐心等待，散水所販售的不僅是商品，更是一種對質感生活的堅持。
▲白豆羊羹與抹茶午後。（圖／網友maori___提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）
▲檸檬磅蛋糕是店內招牌商品。（圖／網友maori___提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）
《散水 さん すい》
地址：台中市霧峰區和平路4號
營業時間：每週四、六日營業（以專頁發佈為準）
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