▲雲林斗六的日式咖啡館「凹凸咖啡」。
記者蔡玟君／雲林報導、攝影
近年台灣老屋活化再利用風潮正夯，許多日式老建築經過重新修復後，化身旅館或咖啡廳，讓旅客可以在這裡愜意享受悠閒時光。位於雲林斗六雲中街文創聚落內的「凹凸咖啡」，就是一處主打能在此放鬆身心靈的咖啡館，大片綠地，開放式的戶外用餐空間，讓旅人只想靜靜坐在這裡，盡情放空。
▲凹凸咖啡老闆張嘉元(右)。
凹凸咖啡的老闆張嘉元，是道地的雲林斗六人，返鄉開設咖啡廳的原因不是什麼從小到大的夢想，或是偉大的願景，只是為了照顧家人。「雙親年紀大了，需要人照顧，所以我就回來了，就這麼簡單。」
▲▼凹凸咖啡室內外座席區皆有不同風情。
為什麼將咖啡廳取名為「凹凸」？張嘉元表示，凹凸2字如果單獨看是不完美的，但合在一起，就能取得完美的平衡、互補，進而達到和諧。「我希望透過這個空間，讓前來用餐的人能夠親近大自然，從而了解與自然和諧相處的方式。」
▲▼凹凸咖啡室以美式早午餐與咖啡等輕食餐點為主。
在餐點部分，以提供美式早午餐、漢堡、鮮果汁和咖啡為主，且這裡沒有特別限制用餐時間，旅客可以選擇在室內或是開放式的空間用餐，咖啡廳前後是大片綠地，搭配微風吹拂，悠閒的氛圍，成為雲林最接近大自然的城市秘境。
凹凸咖啡
地址：雲林縣斗六市雲中街9巷12號
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