岩島成烘焙得獎師傅創新　玫瑰、紫薯被請進菠蘿麵包裡

▲岩島成推出玫瑰之戀、紫薯黑糖菠蘿。(圖／業者提供)

旅遊中心／綜合報導

菠蘿麵包是很多人童年的回憶。岩島成烘焙師朱柏諺是下UNI Bread烘焙比賽最年輕的季軍得主，25歲的他，特別將得獎作品For Her加以改良，做出一款浪漫的菠蘿麵包─玫瑰之戀，以及用紫心地瓜做出紫薯黑糖菠蘿的外衣。

玫瑰之戀菠蘿麵包是使用台灣埔里農會的山形玫瑰果醬，結合奶油乳酪，菠蘿皮使用天然的甜菜粉；而紫薯(紫心地瓜)也是在地台灣食材，冬季的品質特別好，利用食材的天然顏色，做出紫薯黑糖菠蘿的外衣，內餡藏著香濃Q彈黑糖麻糬及綿密紫薯餡，是一款結合台日風格的麵包。