每款限量50個！台中排隊才吃得到的米其林夢幻甜點

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文字 : 男子 E 。攝影 : 男子 J 2位台北男子一個用左腦構圖,一個用右腦思考. 男子E是理性自由者,男子J是固執隨性者. When life is not crazy, it is not ..

點評：好想馬上去吃一個～

文、圖／男子的日常生活
(文字 _ 男子 E 。攝影 _ 男子 J)

CJSJ 的迷人之處，絕對來自於獨一無二的浪漫甜點模樣，與那層次推疊的創新口感，店名CJSJ即為店內法國米其林甜點廚師 Mr. Soriano Joaquin 和料理廚師 Ms. Chuang Ju的縮寫，對於甜點的熱情，讓他們堅持每兩個月更換不同的品項口味，位於台中市西區民宅旁，每日限量，常常中午一開賣，沒幾個小時就銷售一空。

這次剛好有機會來台中工作，便決定一定要來吃吃看知名的CJSJ 法式甜點，看不少人介紹都說一定要提前一小時來排隊，才不會吃不到想吃的口味，所以我們便在早上10點左右，就來到店門口，還以為我們會是最早到的，沒想到當時店外已經排了差不多有快7.8組客人，11點開門前10分鐘，服務人員會發號碼牌，這裡限定一人只能買四個，CJSJ聽說每款甜點當天只限量50個。

11點一到，大家依序進入大門，沿著甜點櫃點餐，看到前面的人，兩人一組，幾乎都是把所有款式點過一輪，不過我們因為只有兩個人內用，點太多又怕吃不下，便選了三個我們覺得最美且特別的口味。

這裡除了法式甜點外，也有供應歐式麵包小點和咖啡等飲品，現在想想，當時怎麼忘了帶幾個麵包回家吃，殘念。

▼▲點餐後，便由服務人員替你安排1樓或3樓的內用座位，位於一樓的座位，全白搭上粉色圓桌與黑色小椅，使用 PIETER STOCKMANS 的設計餐具也相當雅致。

▼三樓的座位多了戶外陽台區，前方即為對街城市裡的綠蔭景色，不過坐戶外夏天會較悶熱就是了。

榛果小柑橘 $180

使用榛果bahibe慕斯、TANNEA鮮奶油醬、日本柚子小柑橘、榛果脆餅

內餡酸酸柑橘與臻果幕絲，不同香氣融合，微酸微甜滋味，口感相當滑順。

青蘋果 $200

使用薑茉莉甘納許、Granny smith、海綿蛋糕、蛋白霜

像切半的青蘋果，巧克力外衣上是純粹的蛋白霜，內餡有著濃郁但溫和的薑味甘納許、海綿蛋糕與濕潤有口感的蘋果派，甜度剛好，口味相當特別。

粉紅櫻桃 $200

使用Lubeca杏仁奶油、櫻桃橙花果餡、杏仁糕

粉色巧克力外衣裡，有著杏仁奶油與杏仁糕，融合了酸甜櫻桃果餡，整體不會太甜，杏仁味也不會過重，微微花果滋味。

後記

走上CJSJ三樓座位時，經過二樓的甜點廚房，看見法國主廚 Mr. Soriano Joaquin 正專注地做著甜點，這裡的法式甜點黃金比例不會太甜，剛剛好，讓你甜到了之後，交錯出不同滋味，吃完只有滿足與讚嘆，接著迫不及待且充滿好奇地切開另一個，離開時12點多，看了一下甜點櫃裡，發現粉紅櫻桃已經不在檯面上了，而外面依舊排著長長隊伍。