台南3家中式早餐名店大評比 超香的古早味蛋餅!

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無..

點評:我最愛的就是蛋餅了~

文、圖/小虎食夢網

台南有一道逆天的小吃,不知你是否聽過?就是「沙茶蛋餅」。這天一天內來訪三家豆漿攤,完成了一天吃三道蛋餅的成就......結果,到底哪一家才是我最推薦的呢?

先來看一下地圖......走路都能抵達的距離,大概在十分鐘之內可以全數走到這樣。只是,徐媽媽早點開早上、豆奶宗開早上和宵夜,姊妹豆漿攤開宵夜。

第一家是「姊妹豆漿攤」,這家挺特別的只開晚上,走的是供應宵夜路線。

攤子位在民族路與普濟街的巷口,看到右邊這個招牌就知道豆漿攤到了。進入巷子內的小攤點餐,點完之後再回到巷口的小桌子,店家會送上餐點。

很快遞熱騰騰的蛋餅就送上桌了,連同我點的杏仁茶。在台南吃早餐一定有杏仁茶這一味,但姊妹豆漿攤的就一般,沒有太多特點。

看看這厚度......這就是所謂的「古早味蛋餅」,不是用一般的蔥油餅做餅皮,而是用高筋麵粉和地瓜粉做成麵糊來煎,口感蓬鬆蓬鬆又柔軟。而,我猜想姊妹豆漿的蛋餅是把蛋也混在麵糊裡了,因此吃起來咬不到蛋身,卻能吃到蛋香。這道很好吃!

【姊妹豆漿攤】
台南市中西區民族路三段48號(普濟街巷子口)
營業時間:2000-0200(周日休)

徐媽媽早點,位在友愛街的路上,店如其名只營業早餐時段。

看著店裡店外掛上的紅布條,看來是不少電視採訪過的。我選擇週六上午來訪,沒什麼觀光客和我同行。

店家賣的品項很多,我專注沙茶蛋餅和杏仁茶一整天。杏仁茶稍微濃郁些,帶著沙沙的口感。

這餅身也適用麵粉和地瓜粉調成煎熟,和姊妹豆漿攤意思差不多,吃起來也是柔柔軟軟,但比起姊妹豆漿攤的蛋餅稍微硬些、更像一般蔥油餅些。沙茶平均地攤在蛋餅裡,目視並不明顯,但香味很強烈。

我最激賞的是徐媽媽早點店煎蛋的方式......半熟地黏在蛋餅上,雖油但是蛋香好棒,配上滿滿的沙茶香味,好吃得讓人想要咬手帕。

【徐媽媽早點】
700台南市中西區友愛街347號
06-2237271
營業時間:0430-1130

接著這家是名店「豆奶宗」,宵夜和早餐都營業,聽說每到宵夜時間,外面停的車子之多,都要引來交通警察關注這麼熱鬧。

餐點給大家參考一下。價位和剛剛兩家比起來更低些。

店裡有座位,不過大家還是喜歡在外面的騎樓坐,想來和夏天的氣溫也有點關係。

我還是點了沙茶蛋餅和杏仁茶。杏仁茶偏淡,不是那麼合我的胃口(我喜歡濃的)。

這蛋餅比較薄,沙茶一坨的攤在蛋餅上。沙茶和蛋餅感覺是兩個世界的存在,沒有融合起來,餅也不是很有特色,感覺單薄......大概真的不合我胃口吧!後來聽說來豆奶宗應該吃包子饅頭類,如果下次有機會再試試看。

【豆奶宗】
台南市中西區府前路二段175號
營業時間:2140-1030


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