扛西瓜喝燒酒!台北新開幕韓式料理店有大分量海鮮煎餅

食癮,拾影

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穿梭於繁忙卻活得慢悠的台北人。喜歡挖掘藏匿在城市裡、巷弄中、家門旁的秘密美食,熱愛探索擁有故事的角落。

點評:那個肉!!!很厲害!!!

文、圖/食癮,拾影

台北街頭的韓式餐廳似乎已經多到可以賓果連成一線了,但頗難得的是,每家餐廳所主推的美味都不太一樣,有些專賣烤肉、有些專賣部隊鍋、有些專賣炸雞,選擇豐富多元,讓喜歡韓國料理的朋友在每間店都能有不同的感受。

這篇要介紹的則是結合了各種韓式美食的餐廳,「台韓民國」。台韓民國的兩位主廚雖來自韓國,卻在美國烹飪學院與米其林餐廳學習過(美國烹飪學院CIA為美國廚藝學院的最高殿堂),所以他們料理出來的菜式並非一般傳統韓國味,能從中看到一些西式料理的影子,這些創意的結合更碰撞成道道美味!

台韓民國位在台北東區一帶,靠近忠孝敦化站(五號出口)與敦南誠品,周遭有許多美食餐廳,算是在一級戰區裡。招牌因為是黑色的所以不是太明顯,看到台韓民國覺得有些親切,感覺是台式與韓式融合,最下方又寫著代表兩位主廚的from new york。

這天中午剛營業時前來用餐,店裡尚未客滿,以中午吃烤肉來說,客人還不算少,後來又陸續進來兩三桌客人。座位大多是4-6人,空間很大適合聚餐,桌與桌間也很寬敞,若是晚上要與好友聚餐聚會,建議先訂位會比較保險囉!

座位後方的燈有著手繪的料理,手繪的西瓜燒酒好可愛,也讓人期待真正端上來的實品啊!

餐具和餐巾紙都放在桌下方的抽屜,使用的是韓式的扁筷和湯匙!

韓式料理不能少的當然還有一碟碟的小菜,這裡的小菜皆是可以免費續用的,不用擔心吃不夠!每日的小菜也會有些許變動,店家會依照每日的進貨去更改菜色唷。蠻喜歡小菜中的泡菜和洋蔥絲,兩者無論單吃或搭配生菜包肉都很不錯,泡菜也有辣度和酸度!

桌前的三種醬料,由左至右:韓式豆瓣醬麻油胡椒醬傳統烤肉醬

吃烤肉的時候可以搭配這三種醬料,沒有指定一定要搭配什麼樣的醬才好吃,可以依照自己喜歡的口味作調整。我個人很喜歡中間的麻油和右邊的傳統烤肉醬,單獨搭配烤肉很夠味,豆瓣醬則是加在生菜包肉中的口味會更好!

餐點全部上桌的景象實在好壯觀啊,各式各樣、熱鬧繽紛的韓式料理,讓人看了便食指大動!

◆台韓民國詳細完整的菜單:請點我查看菜單

辣炒年糕 $229元

因為加入了起司,使得辣炒年糕更加香濃。年糕要趁熱吃口感才夠嫩夠軟,配著濃郁的辣湯汁和起司品嚐很好吃!

特製冷面 $249元

在台灣和韓國都吃過幾次冷面,但從來沒吃過用冰碗裝的冷面啊!大大的冰碗一上桌便吸引眾人的目光,光是用看的也覺得身子涼爽起來了。冷面口感非常Q彈,配著冰沁湯汁品嚐起來更是清爽,微酸微甜,我個人則喜歡口味再重一些會更好!

高湯蒸蛋 $69元

一直都很喜歡吃韓式蒸蛋,之前吃過加泡菜和起司的,而在台韓民國則是吃到最淳樸、簡單的滋味。蒸蛋熱乎乎軟嫩的口感很不錯,切記要趁熱品嚐,放久了蒸蛋可是會焦掉的!

海鮮煎餅 $229元

煎餅的份量比我想像中的要大一些,且餅中的餡料也毫不馬虎,除了有蝦仁還有魷魚。沾上一旁的辣椒醬油很香很好吃,喜歡餅皮微脆內層又軟軟的口感,再配上餡中的蔥又增添了香氣,很不錯!(這天雖然吃到後面很飽,我還是不小心吃了兩塊)

辣炒豬肉 $229元

這道是當天吃到覺得有點台式的料理,原先以為辣炒豬肉下方的是起司,仔細看才發現那是蛋啊!服務人員幫助我們將辣炒豬和蛋拌勻,就變成了像是肉片炒蛋的料理,有洋蔥、有肉、有蛋、有辣醬,實在很想點一碗白飯來搭配 XD

韓式厚蛋燒 $199元

這道是當天我最喜歡的料理,也是所有菜色中我覺得最有創意的!原本以為是普通的韓式厚蛋燒,沒想到主廚在之中加了些異國創意,讓這道料理又是韓式、又有法式口味,一共能吃到三種口味!

第一種味道是不沾醬吃厚蛋燒本身原有的調味,可以注意到厚蛋燒上頭有風乾番茄、起司粉和特調淋醬,吃起來是甜鹹中合。另外兩種口味來自於一旁的沾醬:自打蘑菇醬、葡萄柚酸奶醬,將厚蛋燒沾上這兩種醬料品嚐,會嚐到兩種完全不同的口感,相當迷人!

牛豬拼盤 $1899元(生菜盤+100元)

牛豬拼盤一共有六種肉品:五花豬梅花豬特調梅花豬牛肋條牛肩肉翼板肉。份量大約足夠3-4人共享,若是多人一同用餐,會建議點拼盤比較划算,可以一次享用到多種口味、部位的肉!

由於希望客人都能吃到最好的,在場服務人員都會為客人做烤肉服務,所以不用擔心不會烤肉或把肉烤壞的問題!

梅花豬的口感是較為軟嫩的,我比較喜歡配著沾醬或是一旁的烤菇單吃。在拼盤中還有另外一樣特調梅花豬,則是將梅花豬經過醃製調味,吃起來口感更嫩而味道也更香更入味!

說到韓國烤肉,當然不能少了五花肉!油脂較多的五花肉是搭配生菜最佳的組合,沾上一點韓式豆瓣醬、泡菜、洋蔥,包著生菜一口放進嘴中,層層滋味十分迷人。台韓民國的五花肉單吃也是不錯的,由於烤得外層有些焦脆,所以吃起來並不會太過油膩。生菜的部分,雖然台韓民國的生菜是單點而非免費提供,但我們都很喜歡他們生菜的口感,新鮮且有脆度,蠻值得點一份試試!

牛肉的部分,我最喜歡的是翼板肉,是三種肉中口感較軟嫩的。烤肉時服務人員會建議牛肉的熟度,客人也可依照自己的習慣做調整,烤牛肉的部分我偏愛單吃不沾醬,若是覺得油可以搭配生菜或洋蔥!

隱藏菜單(主廚推薦)$449元(價錢可能再調整)

這項肉品是目前菜單上還沒有的,但若是有興趣可以口頭詢問店家,不過每日有限定份數,所以若是賣完了就吃不到了!這份肉有什麼特別之處 ?其實是將梅花豬使用近年流行於法式料理中的舒肥烹飪法做料理,再將經過低溫真空熟成的肉使用銅盤稍微烤過即可享用,肉質軟嫩之餘還多了些脆度,且絲毫不油膩,更不用沾醬就有淺淺的香氣。我們都很喜歡這道料理,且使用如此烹飪法在韓國烤肉上做應用實在很特別!

<開車不喝酒|未成年請勿飲酒>

西瓜燒酒 $399元

近年韓國料理風行,除了美食之餘,飲品更是引爆人氣的話題之一。像是之前在韓式創意餐廳中火紅的調酒、和炸彈酒⋯等等,都是許多韓式餐廳的招牌特色。台韓民國則是將水果和燒酒結合,直接將真實的西瓜做成燒酒的容器,視覺上可說是非常震撼有趣啊!用西瓜現榨出來的西瓜汁與燒酒做搭配,喝起來就像是一般新鮮果汁,很好喝,酒味並不會很濃,所以很受到女生的歡迎。不過多喝幾杯之後,我就開始有些微醺的感覺了,所以在這裏要建議不勝酒力的朋友,不要把它當成是果汁就拚命的喝啊!

不能喝酒的朋友也可以點一般的軟性飲料,像是汽水或韓國進口的水果汁都是不錯選擇!

最後店家附上了餐後解膩的小甜點,是使用水果所製成的,像是分子料理般的有趣。一口吃下,能吃到鳳梨與檸檬的酸甜,口感則像是粉圓那般的柔軟,非常特別且清爽!

台韓民國的餐點表現都不錯,不僅有趣、有創意且不失食物本身的美味,在台北也吃過不少家韓國餐廳,雖不是每家烤肉都吃過,但以個人而言台韓民國的烤肉還蠻令我印象深刻的,店內的氣氛也很適合聚餐聚會,且餐點份量不算小,所以多人一起享用相較更划算些,開幕不過一個多月,據說主廚們仍致力於開發更多特別的菜單,這也讓人期待往後能在台韓民國所品嚐到的好味道!

台韓民國
地址:台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄7號
電話:02-27115007
營業時間:週一-週五: 17:00 - 0:00|週六: 12:00 - 0:00|週日: 12:00 - 23:00
Facebook:台韓民國 韓式燒肉店
可預約|目前只收現金|10%服務費|自帶酒酌收$200元/一瓶 開瓶費

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