記者蔡玟君／台北報導、攝影
今年夏天夢幻系甜點與飲料不斷接力登場，台北一間餐廳就推出夢幻與熱量等級都爆表的「失控奶昔」，不但在奶昔上以棉花糖、巧克力棒、鮮奶油、Oreo層層妝點，連杯緣都黏上一圈又一圈的巧克力，讓客人從杯緣吃到杯底，每個地方都不放過，堪稱是今夏最重量級的夢幻系飲料！
▲失控奶昔惡魔森林製作方式。（影／記者蔡玟君攝）
▲失控奶昔現在在台北也喝得到！從左至右口味分別是白雪公主、惡魔森林與繽紛樂園。（圖／2口串酒x失控奶昔授權提供，請勿隨意翻攝）
該餐廳名為「2口串酒x失控奶昔」，老闆林先生表示，失控奶昔在美國紐約已流行2年多，為了喝失控奶昔，曾創下需排隊4小時以上的紀錄，更因大量人潮，還需出動當地警察維持秩序。
▲白雪公主口味的失控奶昔。
▲白雪公主失控奶昔製作過程。（影／記者蔡玟君攝）
實際品嘗後，他認為這道飲料最大的魅力就是「紓壓」。林先生指出，現在網路上大部分充斥的訊息都是要減肥、瘦身等資訊，但他認為該甜點的主要概念就是：「今天不減肥，今日作自己。」希望大家可以給自己釋放紓壓的時間，加上他認為台灣目前也缺少如此豐富、有創意性的飲品，因此引進失控奶昔的概念，重新設計符合台灣人口味的飲料。
在甜度方面，考量台灣人的口味並不如美國人嗜甜，因此找來專業甜點師傅研發，並採用進口低脂牛奶與低脂冰淇淋奶昔，製作成適合亞洲人的口味，並期望藉著失控奶昔的創意，突破一般奶昔的框架，給人眼睛一亮的新奇感受。
目前「失控奶昔」共有惡魔森林、繽紛樂園與白雪公主3種口味，每一杯失控奶昔裝飾的糖果餅乾平均約4-6種，每一杯奶昔均是客人點單後現打現作。
▲失控奶昔的製作方式：需先塗抹上特製起司醬或巧克力醬。
▲▼再黏上糖果餅乾。
失控奶昔不僅奶昔上的裝飾華麗，杯緣也用巧克力、棉花糖裝飾，林先生表示，他們研發出特製的起司與巧克力醬，製作方式是必須先沿著杯緣塗抹厚厚一層起司或巧可力醬，再手工黏上巧克力與棉花糖，同時，另一人則利用冰沙機打出奶昔，倒入杯中後再鋪上奶油、自製布朗尼、巧克力棒、棉花糖等層層向上點綴。
▲繽紛樂園失控奶昔。
▲失控奶昔繽紛樂園製作方式。（影／記者蔡玟君攝）
實際品嘗，用長湯匙挖下杯緣的起司與糖果，其中起司味雖然濃郁卻很清爽；餅乾則可沾著上層奶油一起入口，或單吃也可以，可吃出不一樣的層次感，奶昔甜度適中，但其中，白雪公主口味的失控奶昔甜度則略高。
▲▼起司炸雞與小辣妹雞肉筆管麵，都是店家的人氣餐點。（圖／2口串酒x失控奶昔授權提供，請勿隨意翻攝）
除了失控奶昔外，店家也提供多樣化鹹食，包括適合女生的「2口小漢堡」，考量女孩子食量，可能無法將一般的漢堡吃完，因此特別設計小漢堡餐點，超厚的漢堡肉是最大亮點；而「起司炸雞」也是店家人氣選擇，利用多種起司作成，為了讓起司熟透又能有完美牽絲感，需費時15-20分鐘製作時間；還有據說吃起來會辣得很舒服的「小辣妹雞肉筆管麵」，都是店家自慢單品。
2口串酒x失控奶昔
地址：台北市大安區信義路四段378巷11號
捷運：捷運信義安和站，步行約5分鐘即達
營業時間：下午14:00－21:00，星期二公休
讀者迴響