新飲料沒這滋味!嘉義50年手工汽水 當地人:它陪我長大

點評:好美好好喝!新飲料店沒有的味道!

記者游琁如/嘉義報導、攝影

是不是每一個城市,都有像嘉義汽水伯一樣的人,無論台灣各地推出多少新款飲料,仍用心製作價格便宜又用心的手工飲料,陪伴學子長大。嘉義市區的「汽水伯手工汽水」,開業超過50年,小小一攤販,日日營業熬製糖漿,製作「手工汽水」。


▲▼汽水伯過世後,攤子交給妻子和兒子經營。



「我從小就是喝汽水伯的汽水長大的。」來自嘉義的小孩,跟他們聊起汽水伯,每個人都會這樣回憶。小攤子裡賣有七八種汽水、沙士口味,口感冰涼清甜,氣泡十足,以前一杯20塊錢。「小時候買一杯喝,就可以讓人高興好久。」各種糖漿倒進汽水裡面,透明汽水充滿各種顏色,夏季喝起來好消暑。

2015年年中,汽水伯因身體不適休息了三個月,之後回攤位賣一個月汽水後,年底仍不敵病魔過世,這間「汽水伯手工汽水」於是交給妻子和兒子經營。嘉義也隨著不少新店拓展,開始出現了更式各樣的新奇飲料口味,但在地人仍會騎著機車光顧汽水伯的老攤。


▲▼打入二氧化碳,填入糖漿。



▲汽水和沙士裝填處。
▼自己熬製的糖漿。


杯子裡先放上冰塊,接著將二氧化碳打入其中,再放入各種糖漿。有百香果、橘子、葡萄、蘋果、沙士等多種口味,一杯漲價到25塊錢,但口味沒變,仍是古早味的手工汽水。有在地人用「溫柔」形容汽水伯的手工汽水,「氣泡很多卻不嗆口。」

超過50年的經營,汽水伯手工汽水的傳承,紀錄了城市的風華歷史,也承載了一種堅持。無論新式飲料店如何崛起,台灣在地的老滋味,仍有有其獨特的存在感。

▼冰涼的手工汽水,是傳承50年的好滋味。



汽水伯手工汽水
地址:嘉義市西區向榮街199號
電話: 05 232 5539
開放時間:10:30~18:00

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