▲台中美軍豆乳冰。
記者游琁如／台中報導、攝影
台中西區的巷子裡，有一間小小冰店，布置起來好似早期的台灣冰果室。小小的空間充滿黃豆香氣，這間取名為「美軍豆乳冰」的小冰店，就是傳說中讓不少媽媽們買到嚇到，直嚷嚷著「為什麼味道這麼濃」，因而小有名氣的店家。
▲▼店內多處都可以看到標榜使用台灣黃豆等字樣。
「美軍豆乳冰」因為位處早期的美軍俱樂部旁邊，因而得名。店內主要提供豆漿豆花、豆乳冰等甜點甜品冰品。美軍豆乳冰的員工鈺倪指出，所有店裏頭使用的黃豆，皆是台灣黃豆高雄選十號製作，產地為台南善化。「台灣黃豆的重點在，全部都是非基因改造的黃豆，營養價值高，吃起來也相對安心。」
一款簡單的豆漿豆花，佐上紅豆作配料。小小一碗煌都香氣十足，清爽的甘甜滋味從口中不斷迸出來，冰品融化在嘴裡像在跳舞。鈺倪說，台灣黃豆香氣濃郁，加上老闆熬煮時希望可以保留大量黃豆香氣，因此加入的水量較少，「很多婆婆媽媽來買，還會驚訝說『怎麼會那麼濃』，很擔心是不是假的。」
▲豆漿豆花。
吃起來濃到嚇一跳，卻全部是用心的好食材。店裡招牌的豆乳冰有四樣配料，再加上豆漿、豆乳糖漿和剉冰。吃起來的氣味像直接用豆漿所作剉冰，所有的紅豆、薏仁等餡料都是自己熬煮。「台灣黃豆的價值比較高，加上全部無農藥種植，比一般市面上大量生產的國外產黃豆健康。」
▲▼豆乳冰可選四樣配料，全都是自己熬煮。 
走進「美軍豆乳冰」，如果跟店家聊聊，還可以獲得額外的台灣黃豆知識。例如台灣黃豆的特點是非基因改良、使用無農藥種植。此外，台灣黃豆除了營養成分高，對土壤也有幫助。種一塊田，黃豆延伸的根會產生根瘤菌，吸收土壤和空氣中的氮，讓土壤營養價值升高。種過黃豆後的土壤，較為肥沃健康。只是照顧黃豆不容易，台灣的天候條件，一年僅兩期可以種植，所以成本較高。
美軍豆乳冰
地址：台中市西區民生路380-2號
電話： 0989 008 801
營業時間：12:00~21:30
價格：豆漿豆花60元、豆乳冰50元
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