來福岡不要只吃拉麵!應該要品嚐地在人都愛的烏龍麵

點評:下次到福岡記得試看看烏龍麵~~


▲丸天烏龍麵。(圖/記者徐文彬攝影)

記者黃士原/福岡報導

大家對於日本九州福岡縣的第一印象就是直接聯想到博多豚骨拉麵,與札幌拉麵和喜多方拉麵並列為日本三大拉麵。不過大家不知道的是,福岡的烏龍麵其實也很好吃,其最大的特色就是麵軟卻不爛,當地人笑稱連老爺爺也能吃!

這次由日本串燒名店八兵衛的八島且典社長帶路,來到了福岡縣系島市(也是八島社長的故鄉)的一家烏龍麵專專賣店「釜揚げ牧のうどん」(加布里本店),從外觀來看就像一家在地食堂,沒想這家牧のうどん在九州地區共計有21家分店。而且烏龍麵價格比起拉麵便宜許多,最低310元就可以吃到烏龍麵。


▲肉.烏龍麵。(圖/記者徐文彬攝影)


▲牛蒡天婦羅烏龍麵。(圖/記者徐文彬攝影)


▲炸雞烏龍麵。(圖/記者徐文彬攝影)

八島社長說,在地最好吃、最能代表福岡的應該是烏龍麵,而且與讚岐烏龍麵Q中帶勁,福岡烏龍麵的特色是軟嫩卻不爛,他們都說這連牙口不好的老爺爺也能吃。

點完餐後,服務人員除了送上烏龍麵之外,還會送上一個水壺,裡頭裝的不是水、而是高湯,原來碗裡裝了滿滿烏龍麵會慢慢吸收湯頭,吃著吃著湯汁就變少了,所以覺得湯頭不夠的話可以自行加湯。此外,釜揚げ牧のうどん烏龍麵份量十足,而且努力狂吃後怎麼感覺麵量沒變少,有一種「麵都吃不完、愈吃愈多」的錯覺!

另外,每張桌子上都會有一大碗的新鮮蔥花,客人可以依自己喜好隨意添加,加了蔥花的湯頭會更鮮美。



▲▼中午用餐時刻客人滿多的。(圖/記者徐文彬攝影)

 

釜揚げ牧のうどん 加布里本店
地址:福岡縣糸島市神在1334-1
電話:092-322-3091

釜揚げ牧のうどん各地分店地址一覽<<<點我

註:2016年3月新增「博多バスターミナル店」
地址:福岡県福岡市博多区博多駅中央街2-1 博多バスターミナル B1F
電話:092-322-6111

▼菜單價格表。(圖/記者徐文彬攝影)



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