夏威夷必買！UCC咖啡工廠親手烘焙「專屬咖啡」

▲夏威夷因火山地質，故能生產出品質優良、獨有的KONA咖啡，而UCC咖啡就在這裡有間咖啡工廠。

圖、文／東森旅遊

夏威夷因火山地質，故能生產出品質優良夏威夷獨有的KONA咖啡，UCC咖啡就在這裡建造一座咖啡工廠，除了能顧全咖啡品質之外，還能讓到訪遊客親手烘焙專屬咖啡豆留下特別記念。

咖啡工廠內從種植咖啡樹開始就相當講究，採取自然工法保護環境與兼顧品質，因擔心噴灑農藥會改變咖啡豆品質，故讓一種菇類長在葉子上，避免蟲咬葉子影響品質，又能保護環境，如此深思熟慮栽種方式值得學習。

▲咖啡工廠內從種植咖啡樹開始就相當講究，採取自然工法保護環境與兼顧品質。

▲將咖啡豆倒入機器裡面烘焙，利用木製淺湯匙身入機器內撈取咖啡豆看烘焙顏色。

在咖啡工廠內除了咖啡免費試喝之外，還能親手烘焙專屬咖啡豆，將咖啡豆倒入機器裡面烘焙，利用木製淺湯匙身入機器內撈取咖啡豆看烘焙顏色，記住此步驟速度要迅速，是為了避免撈取出來檢查顏色的咖啡豆，和機器內豆子烘焙程度誤差太多，會造成沖泡口感不佳；當烘焙程度差不多了，就可以將豆子倒入木盒內，並用電扇攪拌冷卻，專屬咖啡豆就完成囉！

要怎麼得知烘焙咖啡豆的顏色變化呢？現場有張大圖表可供參考，豆子顏色越淺代表口味越酸，而豆子顏色越深就代表口味越苦，因此介於深淺顏色中間的＂CITY＂和＂HIGH＂是最多人選擇的。