▲發燒西瓜。（圖／蜂橙 複合式餐飲提供）
記者李姿儀／採訪報導
天氣超棒、艷陽高照的台南，每走幾步路就有一間飲料店，奶茶、果汁、氣泡飲樣樣都有。從小鮮肉奶茶一路到自動販賣機飲料，老台南大玩創意，近日更出現「發燒西瓜」，在一整顆小玉西瓜插入針筒，針筒裡裝入牛奶，慢慢打入西瓜裡，幫西瓜打針畫面看起來超kuso。
試賣兩個禮拜，近幾天才剛開幕的蜂橙複合式餐廳，原本兩間不同的餐廳brunch和剉冰店，因兩家老闆感情好，便將店面合併結合彼此所長開設了提供義式料理、早午餐、果汁、剉冰、調酒的複合式餐廳。店內擺設有點類似小酒館，矮沙發座位添了幾分慵懶，一旁還可以射飛鏢。
▲西瓜打奶奶是三管牛奶搭配一顆西瓜；西瓜打CC則是一管檸檬汁搭配一顆西瓜。
店內最人氣的商品就是發燒西瓜系列，用針筒裝入鮮奶或檸檬打進小玉西瓜，簡單的搭配看起來卻相當趣味，一天限量50-60個。老闆之一的李先生表示，他們是用獨門方式處理西瓜，讓西瓜的果肉部分和牛奶完美結合，大家在家裡直接拿顆西瓜打入牛奶可喝不到店裡的口感。看似簡單的創意，卻花了將近5、6個月的時間才研發完成，各種水果一樣一樣的試，從番茄、火龍果到香吉士、鳳梨，連牛奶加多少都馬虎不得。
▲CP值超高的芒果冰，分量足夠2-3人品嚐。
▲需要醃上一天的超費工「油封脆皮雞」。
原本是剉冰店老闆的謝先生，則是發揮原先對水果、小農的認識，半夜兩三點就開著卡車前往各地採購當季最甜美的水果，譬如新化的小玉西瓜、屏東枋山的芒果。店內的人氣商品除了發燒西瓜以外，芒果冰也相當受到歡迎，淋上手工自製的芒果果醬搭配新鮮芒果，走的是真材實料路線，份量也相當實在大約2-3人一起吃都沒問題。以前曾經和義大利人學做菜的李先生，也特別推薦招牌料理「油封脆皮雞」，以 6、7種義大利香料低溫熟成醃漬將近一天的時間。
地址：台南市東區北門路一段26號
電話：06 223 7969
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