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台南是美食之都，隨處都可以找到讓人驚艷的美食。前陣子還有網路紅人教大家台南美食口訣「保國衛民」，一路把保安路、國華街、衛民街、民權路的美食吃透透。除了大家熟悉的美食之外，這次《ETtoday東森新聞雲》幫大家整理出5家台南隱藏版美食。
▲小滿食堂。(圖／黃士原攝)
小滿食堂
在人氣冰淇淋蜷尾家附近的巷子裡，隱藏了一家擁有阿嬤味道的小餐館─小滿食堂，這個名稱是來自二十四個節氣中的「小滿」(四月中，小滿者，物至於此小得盈滿)。走進小滿食堂，感覺就像是回到了阿嬤家，尤其是那木製廚櫃，常常勾起客人的兒時回憶。在這裡沒有固定菜單，小滿食堂常常會依照時令或主廚的想法，不定時的更換菜單，所以，這個月去吃的菜色，下個月再去吃可能就沒有了。小滿食堂老闆娘同時也是主廚陳惠慧說，這裡的菜色都是她小時候吃過，用的食材都是天然，找當地小農種的作物。
地址： 台南市中西區國華街三段47號(後棟)：正興街61巷巷口、泰成水果店對面
連絡電話：06-220-1088
▲總是滿滿人潮的福榮小吃－阿瑞意麵。(圖／台南市政府提供）
福榮小吃-阿瑞意麵
已經有90年歷史的福榮小吃，至今已是享譽海內外的台南必吃店家，簡單的意麵吃起來Q 彈有嚼勁，還有招牌餛飩麵，混沌都是當天現包現賣，邊吃還能看到老闆娘在一旁包餛飩！在店家牆面還可看見使用中、英、日文闡述店家歷史，菜單也分中、英、日3種語言，到台南玩一定要前往朝聖，目前在青年路也有一間分店。
地址：台南市國華街三段16巷25號
聯絡電話：06-2212805
▲鰻丼作鰻魚飯。(圖／規小孫提供)
鰻丼作
店裡的座位並不多，全部擠滿可能不到20個人，不過老舊的房屋感覺像是走在日本巷弄裡，烤鰻魚及串燒的烤爐就在店裡，除了招牌鰻魚丼之外，其他還有各式串燒、炸物、壽司及限定料理。
地址：台南市中西區永福路二段35巷11號
電話：06 223 1358
▲家常馬鈴薯燉肉很有媽媽的味道。(圖／規小孫提供)
Cube 立方体
位在府中街那個杏仁茶旁的巷子裡，【Cube 立方体】就在一樓的民宅裡，把冷氣孔用了木箱設計了特別的店招牌，十足有『立方体』的意思，低調卻散發著一種很可愛的氣質。(文／規小孫)
地址:台南市中西區開山路122巷56弄20號1樓之2
電話:06-221-4059
▲尺二鱔魚意麵。(圖／橘子狗愛吃糖提供)
尺二鱔魚意麵
橘子狗愛吃糖目前最喜歡鱔魚意麵就屬阿江，所以難免在心目中就跟它相比較一下，橘子狗愛吃糖認為尺二的那分酸甜味較為明顯，當然這也是比較地道的台南風味，而阿江師傅翻炒的鑊氣較重，焦香搭配辣勁的點綴是比較精彩的，這一點橘子狗愛吃糖覺得尺二的雖然也不錯，但是弱了些，可還是比以往其他吃到的都好(好過像是城邊、志明、阿輝和進福等等)。(文／摘自《脆到像有生命力！料多、酸甜顯舌的隱藏版鱔魚好料》)
地址：台南市永康區忠勇街5號
電話：06-3126229
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