記者游琁如／綜合報導
近年來，日本「立食」風潮吹進台灣，改變傳統坐著飲食的用餐模式。台中首間「立食大丈夫」今(21)日開幕。首家複合日式立食餐廳，位在台中公益路，改良日本立食文化的店鋪型態，並結合全自助機器點餐付款。6道主餐，20種日式料理及飲品自由組合。
▲台中首間「立食大丈夫」今(21)日開幕。（圖／業者提供）
立食文化最早源於日本，日本人為了能夠在車站有限的空間及車輛班次之間有限的時間內發展出來的用餐方式。以日式餐點起家的北澤國際餐飲集團，於今年成立第5個餐飲品牌「立食大丈夫」。看準國內單身族群逼近千萬人口，個人消費力成長，日漸龐大的「單身商機」，改良日本立食文化一人用餐的店鋪型態，開設15個「立位」及 24個座位，搶攻一人商機外，也帶給顧客新飲食體驗模式。
除了提供新一代立食文化，裝潢部分，餐廳外牆採用透明玻璃窗戶，穿透感十足，由外面往內看，店內採用木質感的簡約桌椅，牆面上搭配日式Q版插畫及不同的餐點組合內容供消費者參考。未來立食大丈夫也計畫推出週邊「大丈夫」商品，提供給喜愛立食大丈夫的饕客收藏。
▲立食大丈夫廚師團隊顛覆以往日式家庭料理作法。（圖／業者提供）
看準「爆漿」美食深受食客歡迎，立食大丈夫廚師團隊顛覆以往日式家庭料理作法，將傳統日式漢堡排料理與雞蛋或番茄結合，推出「救蛋蛋大丈夫」、「救番茄大丈夫」等趣味創意餐點。例如「救蛋蛋大丈夫」，以漢堡排包入半熟蛋創新手法，食客一刀切開半熟蛋即有爆漿效果。
為了讓民眾體驗新立食文化，立食大丈夫也提供點餐付款全自助環境，消費者可先選擇喜愛的立位或座位區，透過點餐機點餐，直接省去等待服務生點餐及送餐時間，20種日式料理及飲品自由挑選搭配，直接透過點餐機螢幕點選付款後，5到8分鐘就可憑券到出餐口取餐。
▲直接透過點餐機螢幕點選付款。（圖／業者提供）
慶祝開幕，於2016年4月20日起至4月24日止，只要與立食大丈夫餐廳門口的「立食大丈夫」人形立牌拍照，將照片上傳至個人臉書專頁並打卡立食大丈夫，即可獲得立食大丈夫限量提供的明信片乙份。
立食大丈夫
地址：台中市西區公益路二段136-1號
門市電話：(04)2327-8166
營業時間：11:00至21:30（21:10最後使用點餐機）
備註：使用點餐機點餐付款
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